Martı Alaçatı

Reşat Akbaykal a ouvert Martı en 1950, des décennies avant qu'Alaçatı ne devienne un nom dépassant İzmir, et la famille la tient toujours : Cumhur, troisième génération, et Umut, quatrième, assurent la salle pendant qu'İpek Akbaykal tient la cuisine. Elle se trouve sur une ruelle tranquille de la 11005, à l'écart de la place principale, près de la mosquée Pazaryeri et du café d'angle, avec la pêche du jour sur glace et un assortiment de mezzés égéens qui suit la saison plutôt que la carte. C'est la table de rakı-balık que les habitants désignent quand ils veulent de la continuité plutôt que du spectacle, l'endroit qui précède la réinvention du bazar et n'a jamais troqué son identité contre elle. Rakı frais, poisson frais, mezzés faits à l'ancienne, et une famille qui le sert depuis quatre générations.