Ahmet Ustam Ocakbasi

Ahmet Ustam Ocakbasi amène avec style et substance la culture des grillades turques traditionnelles dans le moderne quartier d'affaires de Maslak. Fondé par Ahmet Karoglu pour partager ses années d'expérience dans la restauration, le restaurant a obtenu un Bib Gourmand du Michelin pour une cuisine de qualité à bon prix. Le design industriel chic se mêle d'éléments modernes, tandis que la cuisine ouverte laisse voir les chefs à l'œuvre au-dessus du charbon. Les abats se distinguent — salade épicée à la tomate, cacık épais, kebab Adana, mini-brochettes de viande, ailes de poulet et ris d'agneau illustrent l'étendue du registre.