Trattoria di Via Serra Ristorante
Traditional Authentic Family Run
Trattoria di Via Serra
Bologna (Bolognina)
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La sfoglia da Bib Gourmand nella Bolognina operaia
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Trattoria da Me Ristorante
Traditional Authentic Family Run
Trattoria da Me
Bologna (Porto-Saragozza)
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Osteria di famiglia dal 1937, sfoglia tirata a mano ogni giorno
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Trattoria del Tribunale Ristorante
Traditional Classic Rustic
Trattoria del Tribunale
Parma
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Anolini in brodo e tre tortelli accanto al tribunale
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Sfoglia Rina Ristorante
Authentic Casual Local
Sfoglia Rina
Bologna (Santo Stefano)
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Sfogline al lavoro dal 1963, pasta da mangiare o da portare a casa
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Salumeria Simoni Negozio
Historic Traditional Authentic
Salumeria Simoni
Bologna (Quadrilatero)
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Salumeria del Quadrilatero dal 1960, taglieri di mortadella
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Trattoria Aldina Ristorante
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Trattoria Aldina
Modena
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Cucina di casa al primo piano accanto al mercato Albinelli, solo a pranzo
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Trattoria Ermes Ristorante
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Ermes vi fa accomodare, Bruna cucina, pura cucina di casa modenese
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Tamburini Negozio
Historic Traditional Institution
Tamburini
Bologna (Quadrilatero)
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L'istituzione della salumeria nel Quadrilatero dal 1932
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