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Çiğdem Seferoğlus gemüsegeführter Degustationsraum am ruhigen Küdür-Bay-Ende von Yalıkavak
Hodan verpflanzt die küchenchefgeführte Identität des İstanbuler Restaurants auf die Open-Air-Terrasse des Avantgarde Refined an der Küdür-Bucht, die nach Süden gewandte Tasche von Yalıkavak, die bewusst Abstand zur Marina hält. Küchenchefin Çiğdem Seferoğlu, eine der wenigen Frauen, die in der Türkei einen ernsthaften küchenchefgeführten Raum führen, arbeitet Knurrhahn-Confit mit Kurkuma-Fenchel, Portulak-Minze-Salate mit Nektarine und eine Gemüselinie, die mit derselben Präzision behandelt wird wie der Proteingang. Im Guide Michelin 2026 gelistet und die durchdachteste Sonnenuntergangs-Degustation auf dieser Seite der Halbinsel.
Book the late seating after 21:00 to catch the sunset cleanly off the terrace; ask the kitchen to lead with the vegetable courses, Seferoğlu's vegetable cookery is what distinguishes Hodan from the rest of the Yalıkavak fine-dining row.
Im Überblick
Aussichtsart
Aegean Sea Panoramic, Marina View, Bay View
Qualität der Aussicht
Außergewöhnlich
Sonnenuntergang
***** (5/5)
Schnelle Antworten zu Hodan Yalıkavak – Reservierung, Öffnungszeiten, Dresscode und Preisniveau.
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