Olga und Özgürs türkisch-russische Innenhofküche, die Rezepte zweier Großmütter, die sich in einem Steingarten unter Granatapfel und Zitrone trafen
Babushka, russisch für Großmutter, ist der kleine Salon an der Cumhuriyet Caddesi, den Olga und Özgür eröffneten, um zwei Familienküchen an denselben Tisch zu bringen. Olga kocht: eine lange Mezeler-Linie aus Rote-Bete-und-Ziegenkäse, Aubergine, Kabak çiçeği mit Curry-Füllung, Draniki und Pelmeni neben ägäischem Otlu yumurta, und ein Milchpudding-Programm, dessen Sakız tatlısı die Handschrift des Hauses ist. Der Garten ist klein, von Granatapfel und Zitrone beschattet, und bleibt ruhig in einem Dorf, das das oft vergisst. Nur mit Reservierung, ganzjährig, kein Buffet, kein Theater, nur zwei Rezeptbücher und eine sorgfältige Hand.
Ask Olga for the sakız tatlısı and the draniki on the same order; both are ready in the back kitchen. The pomegranate-side tables are the quietest, request them when you book.
Im Überblick
Aussichtsart
Stone-Village Street
Qualität der Aussicht
Gut
Schnelle Antworten zu Babushka Alaçatı – Reservierung, Öffnungszeiten, Dresscode und Preisniveau.
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