Hüseyin Pancars ganzjähriger ägäischer Saal im Alavya, die seltene Hotelküche, für die İstanbullular durch die Stadt fahren
MITU ist der Speisesaal des Alavya, der Boutique aus sechs Steinhäusern, die der MICHELIN-Führer in seinem Türkiye-Hotelteil auswählt, aber es funktioniert als eigenständige Adresse. Küchenchef Hüseyin Pancar wuchs in diesen Straßen auf, kennt die Erzeuger beim Vornamen und füttert dieselbe Sauerteigkultur (Can'ım) seit 2016. Die Karte wechselt mit den Kräutern und dem Fisch der Woche, die Weinkarte tendiert zu lokal und natürlich, und die Jazzabende am Mittwoch mit Derya machen den Innenhof zum stillsten ernsthaften Raum des Dorfes. Ganzjährig geöffnet, für Alaçatı selten.
Ask whether Chef Pancar's tasting is on that night, it's not on the printed menu and it's the order. Sunday brunch with the sourdough programme is the only Alaçatı brunch worth the queue. Book the courtyard, not the indoor room.
Im Überblick
Aussichtsart
Stone-Village Street
Qualität der Aussicht
Gut
Schnelle Antworten zu MITU Lokanta – Reservierung, Öffnungszeiten, Dresscode und Preisniveau.
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