La cuisine de cour turco-russe d'Olga et Özgür, où les recettes de deux grand-mères se rencontrent dans un jardin de pierre sous grenadier et citronnier
Babushka — « grand-mère » en russe — est le petit salon de Cumhuriyet Caddesi qu'Olga et Özgür ont ouvert pour réunir deux cuisines familiales à la même table. C'est Olga qui cuisine : une longue ligne de mezzés — betterave et chèvre, aubergine, kabak çiçeği à la farce au curry, draniki et pelmeni aux côtés de l'otlu yumurta égéen — et un programme de poudings au lait dont le sakız tatlısı est la signature de la maison. Le jardin est petit, ombragé de grenadier et de citronnier, et reste paisible dans un village qui l'oublie souvent. Sur réservation, à l'année, sans buffet ni théâtre, juste deux livres de recettes et une main soigneuse.
Ask Olga for the sakız tatlısı and the draniki on the same order; both are ready in the back kitchen. The pomegranate-side tables are the quietest, request them when you book.
En un coup d'œil
Type de vue
Stone-Village Street
Qualité de la vue
Bonne
Réponses rapides sur Babushka Alaçatı, réservation, horaires, dress code et niveau de prix.
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