Locales parecidos a Amelia by Paulo Airaudo

Tres estrellas suspendidas sobre el mar Cantábrico.

El chef más laureado de España en su mesa insignia.

La primera estrella de Iñigo Lavado, en lo alto del monte Igeldo.

La casa familiar que escribió la Nueva Cocina Vasca.

Un laboratorio de dos estrellas que cuestiona qué es una comida.

Un clásico vasco renacido, seis mesas en un sótano.

Cocina vasca clásica y una de las grandes bodegas del mundo.

Una joya de una estrella escondida en las callejuelas de la Parte Vieja.

La estrella de los hermanos Txapartegi a orillas del Bidasoa.

El templo del rodaballo entero a la brasa.

Una mesa de una estrella y Estrella Verde que cocina el mercado de la semana.

Cocina de mercado de chef joven frente a la catedral del Buen Pastor.

Aduriz, de Mugaritz, reimagina el cruce vasco-latinoamericano

La sala arreglada de Gros donde la cena se desliza hacia los cócteles

La otra gran parrilla de Getaria, con el puerto a tus pies.

La sala de pintxos del Centro donde los chefs se cuelan en su día libre

Pintxos emplatados y hechos al momento que reescribieron el género.

Pintxos calientes y de cocción lenta por los que los donostiarras hacen cola en la puerta.

Un clásico de 1956 donde la barra rivaliza con la cocina.

El bar de pintxos más irreverente y creativo de la Parte Vieja.