20 adresses à découvrir
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Gümüşlük
Une terrasse de colline ombragée de bougainvilliers qui est le coucher de soleil de Gümüşlük depuis deux décennies
Türkbükü
Une cuisine intime du front de mer de Türkbükü, à la petite carte menée par le chef qui tourne avec la saison
Yalıkavak
La table de dégustation de la ferme à l'assiette de Serhat Doğramacı, plus récente étoile Michelin de Turquie et Étoile Verte pour la durabilité
Gümüşlük
Le restaurant de poisson d'Erhan Usta sur l'iskele de Gümüşlük depuis 1983, toujours le nom du chef sur la porte
Gümüşlük
Le restaurant de poisson de référence de Gümüşlük, où les tables stambouliotes font deux services les soirs d'août
Gümüşlük
La première table de l'iskele de Gümüşlük depuis 1962, toujours tenue par la famille
Bodrum
Un restaurant de poisson de longue date sur le port ouest de Bodrum, avec une vraie sofra à rakı
Türkbükü
La sœur türkbükü du restaurant de mezes de Gümüşlük, sur la Liman Caddesi avec trente entrées froides et chaudes
Torba
Le restaurant de poisson familial classique de Torba, sur la baie de Kilise depuis 1987 et ouvert hors saison
La trattoria intime d'un chef romain à Kumbahçe, pasta alla genovese et terrasse en toiture au-dessus de la baie de Bodrum
Bodrum
La seule véritable maison espagnole de Bodrum : les tapas de Saint-Sébastien de Neco, sur une rue de pierre de 300 ans
Gümüşlük
Un classique de Gümüşlük depuis 1990, salle de poisson grillé sur le Yalı Mevkii, la même logique trois décennies plus tard
Yalıkavak
Le restaurant de poisson originel de la crique de Tilkicik, sur son propre ponton depuis 1993 et toujours familial
Yalıkavak
La cuisine de poisson familiale originelle de Yalıkavak, ouverte au début des années 1980 et toujours au même coin de rue
Akyarlar
Le restaurant de poisson du port d'Akyarlar, tenu par la même famille depuis 1986, avec Kos à un coucher de soleil de l'autre côté du détroit
Yalıkavak
La salle de dégustation tournée vers le végétal de Çiğdem Seferoğlu, à l'extrémité paisible de la baie de Küdür à Yalıkavak
Türkbükü
Une institution de la jetée de Türkbükü depuis 1970, le plus ancien restaurant de poisson familial de la baie, dîner aux chandelles au-dessus de la mer.
Türkbükü
La table arméno-égéenne de Türkbükü, familiale et discrètement précise
Bitez
Bib Gourmand 2026, le restaurant de mezes au jardin de mandariniers d'Ümmühan Girgin, dans les ruelles de Bitez
Türkbükü
Le plus ancien restaurant de poisson de Türkbükü, sur l'iskele depuis 1997 et toujours aux mains de la famille
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