Kolburanos
Ardıç, près de Şifne
Des pizzas au feu de bois, uniquement sur réservation, dans une maison grecque en pierre vieille de 200 ans près de Şifne
Slow food au feu de bois dissimulé dans les champs d'Ovacık
Une cuisine rustique installée en plein champ sur la route Alaçatı-Ovacık, bâtie autour du feu vif et de la technique traditionnelle : sa pide kaburgalı (au travers de côte) culte cuite lentement au bois, du bœuf fumé, des ris d'agneau grillés au charbon et des mezzés d'herbes cueillies au champ. La salle penche vers une atmosphère détendue de maison-jardin avec de la musique en fin de soirée, mais l'attrait tient à la cuisine et au produit plutôt qu'à la bande-son. Réservation recommandée.
Réponses rapides sur Yeni Yer, réservation, horaires, dress code et niveau de prix.
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