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La référence bistronomie de Franck Baranger, Bib Gourmand sur une ruelle de Pigalle.

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Brasserie Saint-Lazare de 1895, mosaïques de Niermans, classée depuis 1989.

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Maison de volaille d'Antoine Westermann à Montmartre, races patrimoniales, rôtisserie en haut de la butte.

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Bistrot d'angle de 1924 avec cuisine ouverte, et le bœuf bourguignon le plus décoré de Paris.

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Un vrai « routier » à deux pas du Trocadéro, nappes vichy, déjeuner à 18 €.

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Le néo-bistrot du 11e signé Bertrand Grébaut, celui qui a déplacé le centre de gravité parisien vers l'est en 2011.

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Le bistrot du 2e signé Greg Marchand, celui qui a redéfini le néo-bistrot en 2009.

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Yam'Tcha Bistrot, Restaurant à Saint-Honoré & Palais-Royal, Paris
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Chef Driven Tea Pairing Cross Cultural

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La réincarnation bistrot d'Adeline Grattard, cuisine franco-cantonaise après la fermeture de Yam'Tcha.

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