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Jugaad, Restaurant à Sentier & Bourse, Paris
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Cuisine indienne moderne de Manoj Sharma rue de Choiseul, la salle du 2e qui a enfin lu la cuisine indienne comme cuisine d'auteur.

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Frenchie, Restaurant à Sentier & Bourse, Paris
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Neo Bistro Set Menu Rue Du Nil

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Le bistrot du 2e signé Greg Marchand, celui qui a redéfini le néo-bistrot en 2009.

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Bistrattoria italienne dans le passage des Panoramas (XIXe), la salle étoilée de Simone Tondo.

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Le restaurant du prix Goncourt depuis 1914, institution de la place Gaillon sous Romain Van Thienen.

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Aux Lyonnais

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Bistrot bouchon lyonnais de 1890, sous la famille Dumant depuis 2025, après Ducasse.

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Daroco, Restaurant à Sentier & Bourse, Paris
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Trattoria italienne dans l'ancienne boutique de Jean-Paul Gaultier, Prix Décor Le Fooding 2017, salle qui bourdonne toujours.

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