Liza
Sentier & Bourse
Cuisine libanaise contemporaine rue de la Banque, le dialogue Beyrouth-Paris de Liza Asseily.
Cuisine indienne moderne de Manoj Sharma rue de Choiseul, la salle du 2e qui a enfin lu la cuisine indienne comme cuisine d'auteur.
Paris est resté longtemps la capitale européenne à la scène indienne fine-dining la plus faible, les réservations partaient par défaut à Londres, Anvers, voire Bruxelles. Manoj Sharma (né à Delhi, passé par Vineet Bhatia au Rasoi de Londres, Cinnamon Club, Amaya) ouvre Jugaad rue de Choiseul à un jet de pierre de l'Opéra-Comique pour y remédier. La salle se lit contemporaine, pas folklorique : murs kaki, moulures fuchsia, rotin multicolore, tandoor ouvert visible depuis la salle. La cuisine joue le registre régional-moderne, poulet tikka à la tomate caramélisée, daurade en feuille de banane, cheesecake au gulab jamun, épaulé par Nicolas Escalpez et Alexandre Guillet. Listé Le Fooding ; couvert par Gault & Millau. La référence salle indienne pour le public qui réserve dans le centre de Paris.
Sharma'nın diğer odaları, Sharma Ji (15e), Amanie, bölümümüzün dışında. Jugaad bölüm-içi seçim.
En un coup d'œil
Type de vue
Courtyard, Street Scene
Qualité de la vue
Limited
Réponses rapides sur Jugaad, réservation, horaires, dress code et niveau de prix.
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