De binnenhof van Roberto Fracasso in Hacımemiş, de enige oven in Alaçatı waar de pizzaiolo daadwerkelijk Italiaans is
Roberto Fracasso opende zijn eerste pizzeria in 1978 in Bremerhaven en bracht een paar jaar geleden vier decennia in de Veneto geschoold deeg naar Hacımemiş. De zaal is klein en lijkt vanaf de straat niets; door de deuropening opent ze zich in een stenen binnenhof beschaduwd door een granaatappelboom, met de houtoven achterin en Roberto zelf er de meeste avonden voor. De korsten zijn 48 uur gerezen en licht Napolitaans van bouw; de keuken strekt zich uit tot een korte lijst pasta en risotti en een echte tiramisù. De cocktailkaart is een bijgedachte; de wijnkaart niet. Dinsdags gesloten.
Skip the headline diavola and order whatever Roberto suggests with the seasonal vegetables, he typically has one off-menu pizza he's working on. The zucchini fries to start, the tiramisù to close. Reserve; the courtyard takes maybe twelve tables.
In het kort
Type uitzicht
Stone-Village Street
Kwaliteit van het uitzicht
Goed
Snelle antwoorden over Pizzeria da Roberto, reserveringen, openingstijden, dresscode en prijsklasse.
Iets verkeerds gezien op deze pagina? Onjuiste info melden
Ontdek andere plekken in de buurt
Hacımemiş
De stille stenen tuin van Hacımemiş, een chefsadres voor Egeïsche keuken dat sinds 2010 dezelfde uit Tire betrokken standaard aanhoudt
Hacımemiş
Een ambachtelijke Egeïsche keuken in Hacımemiş, gerund door twee vrouwen die het sjabloon voor moderne Alaçatı-huiskeuken schreven
Alaçatı
De jaarronde Egeïsche zaal van Hüseyin Pancar binnen Alavya, de zeldzame hotelkeuken waar İstanbullular de stad voor doorkruisen
Alaçatı
De farm-to-table zaal van Buse Bağlayan binnen het enige Alaçatı-adres van Small Luxury Hotels, de keuken wordt gevoed door de boerderij van de familie in Ovacık
Alaçatı
De Grieks-Egeïsche fine-diningzaal van een culinair academicus, verscholen in een boutique van vijftien kamers nabij de Marinaweg
Alaçatı
De openluchtkamer van Burakhan Akçe om te delen, moderne Egeïsche kleine gerechten op een zorgvuldige afstand van het rumoer van de Kemalpaşa Caddesi
3 Winkel, 3 Restaurant · 6 plekken in de buurt, hemelsbreed
De afstanden zijn bij benadering hemelsbreed, geen wandelroutes. Bekijk de routebeschrijving tussen de stops.
Bashaques
Winkel · Atelier voor draagbare kunst
Kapari Bahçe
Restaurant · Egeïsch-Grieks
Rue 1387
Winkel · Vintage-designconceptstore
Alaçatı Zeytin Tarla
Restaurant · Farm-to-table pizzeria
Varka Alaçatı
Restaurant · Vis-meyhane
Yuzu Concept Store
Winkel · Designconceptstore