Arnavutköy Balıkçısı Türkbükü

La branche türkbükü d'Arnavutköy Balıkçısı est l'extension estivale des restaurants de poisson ouverts toute l'année d'Arnavutköy et de Yeniköy à İstanbul, partageant le complexe de la jetée de Sess Türkbükü et menant un concept de la mer dirigé par le chef depuis la refonte de 2023. Le guide Gault&Millau Turquie a nommé la salle de Türkbükü Meilleur restaurant de la mer trois années de suite (2024, 2025, 2026), la posant comme la référence éditoriale de ce que fait un balık lokantası de calibre stambouliote sur la péninsule. La signature de la cuisine, c'est le çiğ bar : çiğ barbun au gingembre et à l'isot d'Urfa et kılıç pastırma portant l'assaisonnement du chef, aux côtés d'une ligne de mezes bâtie auprès des producteurs locaux d'Ortakent et de Gümüşlük et d'une cave qui penche vers les petites étiquettes égéennes. Surtout une clientèle stambouliote en résidence secondaire, dîners de travail et longs déjeuners de week-end ; la terrasse supérieure se sépare en Sess après 23h00.