Güzelgün Steakhouse & Ocakbaşı

Güzelgün est l'ocakbaşı de l'Adliye Caddesi que le rang résidentiel de Konacık utilise comme son adresse viande du quotidien : un comptoir de boucher à l'avant avec une petite armoire de maturation, un bar ocakbaşı à grill de cuivre courant le long du fond, et une salle annexe avec une carte de vins et de rakı que le visiteur n'attendrait pas du néon de la façade. La cuisine se lit comme le registre ocakbaşı au travail de Bodrum plutôt que celui du steakhouse-destination : Adana sur bulgur pilavı, kuzu pirzola d'un approvisionnement d'agneau de Balıkesir, chicken şiş que la salle familiale commande sans réfléchir, küşleme sur la carte de maturation, et la salle court du petit-déjeuner jusqu'à minuit, toute l'année, ce qui est le marqueur de Konacık. La clientèle est l'öğretmen, le mécanicien de la marina et le chef-en-jour-de-congé qui ne veut pas de la demi-heure de route vers les baies. Les prix se situent sous les salles de rang marina d'une marge que les gens du cru intègrent à leur routine.