15 adresses à découvrir
Bitez
La cuisine italienne aux recettes de famille de Melina Kırmacı, nichée dans un verger de mandariniers et de citronniers à l'intérieur de Bitez.
Bitez
Bib Gourmand 2026, le restaurant de mezes au jardin de mandariniers d'Ümmühan Girgin, dans les ruelles de Bitez
Datça (péninsule de Reşadiye)
Prix du Jeune Chef MICHELIN 2026, le moulin à huile d'olive restauré de Duru Akgül sur la péninsule de Reşadiye
Çiftlik
La salle du pêcheur de Yalıçiftlik, tables dressées à même les hauts-fonds, le poisson du jour du bateau, la famille de Mustafa Bey à quinze couverts.
Gümüşlük
Un domaine boutique de 5 000 bouteilles enraciné dans l'antique terroir de Myndos : Şiraz, Chardonnay, Öküzgözü
Gümüşlük
Un classique de Gümüşlük depuis 1990, salle de poisson grillé sur le Yalı Mevkii, la même logique trois décennies plus tard
Yahşi
Une petite salle rakı-balık sur la Müskebi Caddesi : poulpe grillé et cassolette de crevettes en signatures de la maison.
Türkbükü
La branche türkbükü de l'institution du petit-déjeuner de Yalıkavak, avec tables au jardin et son propre ponton
Torba
Le restaurant de poisson familial classique de Torba, sur la baie de Kilise depuis 1987 et ouvert hors saison
Yalıkavak
La cuisine de poisson familiale originelle de Yalıkavak, ouverte au début des années 1980 et toujours au même coin de rue
Ortakent
Le restaurant de poisson égéen mère-et-fils qui tient le front de mer de Yahşi-Ortakent depuis la construction de la marina
Yalıkavak
Le restaurant de poisson originel de la crique de Tilkicik, sur son propre ponton depuis 1993 et toujours familial
Gümüşlük
La première table de l'iskele de Gümüşlük depuis 1962, toujours tenue par la famille
Bodrum
Un restaurant de poisson de longue date sur le port ouest de Bodrum, avec une vraie sofra à rakı
Yalıkavak
Une cuisine égéenne façon jardin, dans une vieille maison de village derrière la marina
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