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Le concept-store de design vintage d'une architecte, sourcé malle par malle en Europe et au Maroc

La sélection de Beliz Fırtına d'un design turc discret : céramique, bijoux et cosmétiques lents

Un atelier de céramique en activité sur la place Paşadayı, des pièces tournées sur place et enseignées en pratique

L'atelier d'art et de design de Banu Maga qui sert aussi d'espace d'ateliers et de conférences

La collection de trois mille verreries anatoliennes d'Oktay Durna, logée dans une salle de pierre de Hacımemiş

Rosé de Grenache biologique et Tempranillo cultivés sur six kilomètres de coteaux en terrasses de pierre au-dessus du village, dégustés face à Chios

La première galerie d'Alaçatı, où les peintres et céramistes du village exposent depuis 2005

Le domaine pionnier de Can Ortabaş, où des bouteilles primées Decanter Platinum et un arboretum partagent une même ligne de crête au-dessus de Kuşçular

Des rouges sous l'étiquette Mahrem issus de cépages italiens, cultivés en bio sur le domaine du plus grand haras de pur-sang de Türkiye

Le domaine d'Özbek de Lena et Alihan Haydaroğlu : assemblages rhodaniens nés d'un couloir de vent à deux kilomètres de la mer

L'oliveraie en activité de Levent et Güler Köstem : quatorze mille arbres, un Memecik médaillé d'or au JOOP, un restaurant et trois chambres d'hôtes

Le torréfacteur primé d'Istanbul, transplanté chaque saison dans une maison de pierre

Le bar à café de spécialité sérieux de la péninsule : Guatemala, Colombie, Kenya, Éthiopie en rotation, un repaire d'habitués à Hacımemiş

La laiterie coopérative d'Eğlenhoca : sepet keçi en petits lots, deri tulum et un kopanisti gras et piquant issus des chèvres de la péninsule

Un gelataio italien tombé amoureux de l'Égée, qui baratte aujourd'hui le gelato le plus honnête de la péninsule à un angle de Hacımemiş

Café de niveau championnat le jour, un bar primé la nuit, sur le même comptoir

La cheffe-propriétaire choisit elle-même chaque olive et chaque fromage, puis fait du matin un plaidoyer à plat fixe pour le petit-déjeuner lent du village

Là où va la nuit quand la clientèle du dîner est rentrée chez elle

Une salle de poisson de chef avec un bar de jazz qui infuse l'Égée dans le verre

Le domaine de coteau de Meltem Güner Atalay : vendanges de nuit, cave à gravité, 20 000 bouteilles à la main