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Un bar servi par ses propriétaires où la carte des cocktails est réécrite, non réimprimée

Deux cents bouteilles turques dans un jardin de grenadiers derrière une maison de 150 ans : boutique de vins et cuisine sous le même toit

Café de niveau championnat le jour, un bar primé la nuit, sur le même comptoir

Une salle de poisson de chef avec un bar de jazz qui infuse l'Égée dans le verre

La maison d'art à porter de Başak Cankeş, où des textiles anciens revalorisés deviennent des pièces uniques

La collection de trois mille verreries anatoliennes d'Oktay Durna, logée dans une salle de pierre de Hacımemiş

Le domaine pionnier de Can Ortabaş, où des bouteilles primées Decanter Platinum et un arboretum partagent une même ligne de crête au-dessus de Kuşçular

Des rouges sous l'étiquette Mahrem issus de cépages italiens, cultivés en bio sur le domaine du plus grand haras de pur-sang de Türkiye

Le domaine de coteau de Meltem Güner Atalay : vendanges de nuit, cave à gravité, 20 000 bouteilles à la main

Le domaine d'Özbek de Lena et Alihan Haydaroğlu : assemblages rhodaniens nés d'un couloir de vent à deux kilomètres de la mer

L'oliveraie en activité de Levent et Güler Köstem : quatorze mille arbres, un Memecik médaillé d'or au JOOP, un restaurant et trois chambres d'hôtes

Un gelataio italien tombé amoureux de l'Égée, qui baratte aujourd'hui le gelato le plus honnête de la péninsule à un angle de Hacımemiş

Un atelier de céramique en activité sur la place Paşadayı, des pièces tournées sur place et enseignées en pratique

Poisson du jour au feu de bois et mezzés d'herbes, les pieds presque dans le sable de la baie de Çark Beach

La première galerie d'Alaçatı, où les peintres et céramistes du village exposent depuis 2005

L'atelier d'art et de design de Banu Maga qui sert aussi d'espace d'ateliers et de conférences

La sélection de Beliz Fırtına d'un design turc discret : céramique, bijoux et cosmétiques lents

Restaurant de vignoble où le Foça Karası, un cépage vieux de 2 600 ans, se sert aux côtés d'un Cabernet né de la même colline

Un domaine arrivé tardivement, doté de la cuisine de vignoble la plus aboutie de la route d'Urla : four à bois, carte égéo-italienne

Le domaine sérieux le plus jeune de la péninsule : lignée de vinification chilienne, Carignan pré-phylloxérique, cuisine en terrasse panoramique