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La sélection de Beliz Fırtına d'un design turc discret : céramique, bijoux et cosmétiques lents

Un atelier de céramique en activité sur la place Paşadayı, des pièces tournées sur place et enseignées en pratique

L'atelier d'art et de design de Banu Maga qui sert aussi d'espace d'ateliers et de conférences

La collection de trois mille verreries anatoliennes d'Oktay Durna, logée dans une salle de pierre de Hacımemiş

Le torréfacteur primé d'Istanbul, transplanté chaque saison dans une maison de pierre

Le domaine pionnier de Can Ortabaş, où des bouteilles primées Decanter Platinum et un arboretum partagent une même ligne de crête au-dessus de Kuşçular

Des rouges sous l'étiquette Mahrem issus de cépages italiens, cultivés en bio sur le domaine du plus grand haras de pur-sang de Türkiye

Le domaine d'Özbek de Lena et Alihan Haydaroğlu : assemblages rhodaniens nés d'un couloir de vent à deux kilomètres de la mer

L'oliveraie en activité de Levent et Güler Köstem : quatorze mille arbres, un Memecik médaillé d'or au JOOP, un restaurant et trois chambres d'hôtes

La laiterie coopérative d'Eğlenhoca : sepet keçi en petits lots, deri tulum et un kopanisti gras et piquant issus des chèvres de la péninsule

La cheffe-propriétaire choisit elle-même chaque olive et chaque fromage, puis fait du matin un plaidoyer à plat fixe pour le petit-déjeuner lent du village

La première galerie d'Alaçatı, où les peintres et céramistes du village exposent depuis 2005

Des mezzés égéens lus sur les deux rives, servis dans une cour glissée entre deux maisons de pierre grecques des années 1850

Deux cents bouteilles turques dans un jardin de grenadiers derrière une maison de 150 ans : boutique de vins et cuisine sous le même toit

Un bar servi par ses propriétaires où la carte des cocktails est réécrite, non réimprimée

Le marché du samedi né en 1994 en lisière de Tokoğlu, l'ancrage slow-food de la péninsule et la véritable place sociale du village

Rosé de Grenache biologique et Tempranillo cultivés sur six kilomètres de coteaux en terrasses de pierre au-dessus du village, dégustés face à Chios

Le bar à café de spécialité sérieux de la péninsule : Guatemala, Colombie, Kenya, Éthiopie en rotation, un repaire d'habitués à Hacımemiş

L'angle au mûrier de Hacımemiş depuis 1963, le banc du café turc classique du village, épargné par la vague de la spécialité