Authentic in Istanbul

Authentique taverne grecque, vues sur le Bosphore et saveurs de Thessalonique

Agneau rôti en fosse souterraine depuis 1892

Poisson du marché, sans carte, au pied du pont de Galata

Authentique kebab Adana et étonnant maki d'agneau

Cuisine régionale de la mer Noire, distinguée par le Gault&Millau

Archéologie culinaire référencée au Michelin, qui ravive des plats anatoliens oubliés

Han historique de 200 ans, lokanta le midi et meyhane le soir

Authentique grill au charbon, à l'écart de l'agitation

Cuisine anatolienne moderne par le chef-patron Civan Er, à Beyoğlu

Délices de la mer raffinés et vue spectaculaire sur le Bosphore

« Si ce n'est pas bon, on ne le mange pas »

L'héritage des mezze turcs et grecs dans un édifice de Pera de 1896

« Meyhane à l'ancienne, nouvelle génération », avec des cartes de saison signées par le chef

Le kiosque de cuisine de rue allemande, irrévérencieux, d'un chef gastronomique

Lokanta moderne référencée au Michelin, à la cuisine ouverte axée sur le feu