Sormani

Rigatoni — Au homard rôti, fèves, courgettes et fagioli

Linguine — Aux langoustines sautées à l'ail, tomates rôties et basilic

Spaghetti — Alle vongole et piment de Calabre

Tortellini — Aux fromages, crème de parmesan, asperges rôties et petits pois

Risotto — A la milanaise, primavera de légumes et soppressata piquante

Ravioli — Au veau, fricassée de morilles, croustillants d'oignons

Bar — En carpaccio, radis condiments et poutarque

Tourteau — Parfumé au citron, tomates confites et velouté de petits pois

Friture — Scampi, chipirons, poissons de roches et zucchini fritti

Asperges — A l'huile d'olive, stracciatella et pistou à l'ail des ours

Œuf — Mollet, morilles à la crème de parmesan et billes de polenta

Arancini — Farci gamberetti, sauce homardine

Poulpe — Rôti à l'ail, écrasé de pommes de terre aux pistils de safran

Bar — Sauce safranée, risotto aux morilles

Veau — Fines piccata de veau au citron, tortellini Alfredo et morilles

Bœuf — Bistecca dans le filet grillé aux herbes, gratin de macaroni au lard

La tarte — Aux fraises gariguettes, basilic, sorbet fraise

Soufflé — Au citron bergamote de Sicile, espuma limoncello, sorbet citron

Tiramisu — Biscuits "Savoiardi", café Illy, mascarpone et glace caramel

Coulant — Au chocolat, cœur amandes Tuono de Sicile, glace amandes douces

Gigantesco — Glace vanille, meringue et nougatine à se partager