Frédéric Simonin
Batignolles & Étoile
Chef MOF, une étoile Michelin, dîner « appartement parisien » rue Bayen.
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Le néo-bistrot du 11e signé Bertrand Grébaut, celui qui a déplacé le centre de gravité parisien vers l'est en 2011.
Trocadéro & Passy
Pavillon 1900 du bois de Boulogne, étoile Michelin depuis 1965, rotonde Empire et Belle Époque.
Trocadéro & Passy
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Pigalle & SoPi
Salle du 9e à la lumière des bougies, renaissance sous la cheffe Lucie Boursier-Mougenot.
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Menu dégustation anglophone dans un triplex au-dessus du Palais-Royal, le néo-bistrot discret de Paris.
Trocadéro & Passy
Le pavillon trois étoiles de Frédéric Anton dans le bois de Boulogne.
Batignolles & Étoile
Premier italien de Paris à décrocher une étoile Michelin, carte de 600 bouteilles, 40 ans plus tard.
Champs-Élysées & Madeleine
Pavillon de verre deux étoiles au George V où la cuisine se passe de viande, légumes, laitages et produits de la mer.
Champs-Élysées & Madeleine
Trois étoiles depuis 1996, le chef qui a enseigné à Paris que la haute cuisine pouvait improviser.
Champs-Élysées & Madeleine
Le trois étoiles de Yannick Alléno dans un pavillon des jardins des Champs-Élysées, la référence sauce et extraction.
Champs-Élysées & Madeleine
Le trois étoiles de Jérôme Banctel dans un hôtel particulier Napoléon III à deux pas des Champs.
Tour Eiffel & Invalides
Le temple trois étoiles d'Alain Passard dédié aux légumes, rue de Varenne.
Tour Eiffel & Invalides
Deux étoiles Michelin, une étoile verte, et des menus dégustation à l'aveugle.
Bastille, Charonne & Oberkampf
La première table en solo de Maxime Bouttier, menu dégustation cru-et-vivant, rue de la Folie Méricourt.
Trocadéro & Passy
Le rez-de-chaussée méditerranéen de Philippe Starck dans le vaisseau amiral 16e d'Evok.
Le Marais
Une étoile Michelin dans le pavillon le plus discret de la place des Vosges, gastronomie du Marais sans la mise en scène.
Saint-Germain & Saint-Sulpice
La table d'Hemingway, un piano-bar, et le pavé qui porte son nom.
Saint-Germain & Saint-Sulpice
Deux étoiles Michelin dans l'Hôtel de la Monnaie, face à la Seine.
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La cuisine deux étoiles de Frédéric Anton à 125 m, dans la tour Eiffel.
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