Il Convivio Troiani
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Alta cucina da una stella firmata dai fratelli Troiani, dietro Piazza Navona
Le due stelle italo-asiatiche di Anthony Genovese
Da vent'anni lo chef Anthony Genovese regna in questa sala, fondendo la tecnica mediterranea con suggestioni giapponesi e pan-asiatiche in menu degustazione alla cieca: gyoza di finanziera piemontese, brodi estratti dalla coda alla vaccinara. Una cantina di oltre 1.300 etichette e una delle sale da pranzo più equilibrate di Roma. Una vera meta gastronomica.
Two MICHELIN Stars; Les Grandes Tables du Monde
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