Mimas Balık Restaurant
Karaburun
La salle de l'iskele de Mordoğan face à la mer, le comptoir de poisson du village de pêcheurs que le trafic des yachts n'a pas atteint
Fondé en 1953 par les frères Kadagan, venus de Yougoslavie, l'archétype péninsulaire de la cuisine domestique anatolienne en cocotte, toujours en mains familiales
İmren nourrit Çeşme depuis sept décennies depuis une seule salle d'İnkılap Caddesi. Fondé en 1953 par Abdurrahim et Fadıl Kadagan après l'émigration de la famille depuis la Yougoslavie, il demeure l'expression la plus nette de la culture du tencere-yemeği sur la péninsule : rosto, güveç, papaz yahnisi, patlıcan kebap, plats d'artichaut et d'herbes, le tout en rotation quotidienne sur un fourneau plutôt que sur une carte imprimée. La salle est simple et le service rapide. C'est le contrepoint de chaque cuisine de chef du cap, la réponse à un ami londonien qui demande où les grand-mères de Çeşme mangeaient vraiment.
Yemekler taze çıkarken 12:30'da gelin. Rosto ve papaz yahnisini ot kavurmayla beraber söyleyin; tek dilim kadayıfla bitirin; Kadagan ailesinin ilk işi buydu.
En un coup d'œil
Type de vue
Aegean Sea Partial, Marina View
Qualité de la vue
Good
Coucher de soleil
**** (4/5)
Réponses rapides sur İmren Lokantası Çeşme, réservation, horaires, dress code et niveau de prix.
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