Le premier restaurant de homard de Türkiye, la salle de Çiftlikköy de Tuğrul Erol depuis 1974 et le choix égéen constant de Vedat Milor
Tuğrul Erol a ouvert Langusta en 1974 dans la petite crique de pêche de Çiftlikköy et y a bâti le premier restaurant de homard de Türkiye, le nom venant du grec pour la langouste sans pinces. Un demi-siècle plus tard, la même famille tient le même vivier : le client choisit le homard dans un bassin vivant à l'entrée, la cuisine prend le relais. Vedat Milor le cite depuis des années comme une rare exception à l'inconstance de la haute cuisine turque : le même niveau à chaque visite. La salle est sans façon, l'addition honnête quant à la valeur du homard, les mezzés sont d'authentiques mezzés égéens.
Pick the lobster from the live tank yourself, the weighing and pricing happens in front of you. The mezes are the real Aegean: the consistency of the mustard, the freshness of the herbs, the simplicity of the salad. Tuğrul Bey's tone is fifty years of host on his own peninsula.
En un coup d'œil
Type de vue
Aegean Sea Partial
Qualité de la vue
Partielle
Coucher de soleil
*** (3/5)
Réponses rapides sur Langusta, réservation, horaires, dress code et niveau de prix.
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