Turkish in Istanbul

Fusion italo-turque, déjeuner uniquement, à réserver des semaines à l'avance

Authentique taverne grecque, vues sur le Bosphore et saveurs de Thessalonique

L'incarnation de la culture meyhane stambouliote

Meyhane moderne qui ravive la culture de la taverne, avec mezzés au four de pierre

La meyhane en rooftop du chef télé Arda Türkmen, avec vue sur la Corne d'Or

Rooftop Bib Gourmand du Michelin avec vue sur la Corne d'Or et la silhouette historique

Un konak de trois étages hors du circuit de Kadıköy, les mezes d'abord, de vieux disques turcs au jardin.

L'héritage des meyhane rum de Burgazada débarque à Bostancı

Trente-cinq ans de soirées fasıl près de la gare de Bostancı

Authentique cuisine de l'héritage d'Antioche, dans un cadre plein d'atmosphère à Cihangir

Hospitalité chaleureuse et musique live dans l'historique Asmalimescit

Meyhane nouvelle génération, vues sur la Corne d'Or et ambiance années 1980

Cuisine de la mer gréco-turque avec vue sur la Corne d'Or

Restaurant familial crétois, menu fixe de 20 mezze et boissons à volonté

La réinterprétation de la culture des meyhane par le chef Alp Çekici

Archéologie culinaire référencée au Michelin, qui ravive des plats anatoliens oubliés

Une cheffe recommandée par le Michelin réinterprète la gastronomie turque dans une oasis de verdure

Une meyhane cachée sous un figuier de 70 ans, le choix de Vedat Milor

Meyhane au bord de l'embarcadère depuis 1951, repaire de Can Yücel et Nâzım Hikmet

La cuisine turque traditionnelle revisitée, avec une carte de marché renouvelée chaque jour

L'original de Nevizade, depuis 1941 : pas de chansons, juste du rakı

Table en rooftop avec vues saisissantes sur le Bosphore, près de Galataport

Lokanta de chef le jour, meyhane moderne le soir, face au Bosphore

Une meyhane de quartier à l'ancienne, près d'Akaretler

Han historique de 200 ans, lokanta le midi et meyhane le soir

L'adresse phare du chef Ömür Akkor au Mall of Istanbul, Meilleure cuisine anatolienne au Gault & Millau 2026

Une meyhane de Nevizade vieille de 23 ans, baptisée d'après un poème de Can Yücel

Joyau intime de Kadıköy, fusion turco-méditerranéenne simple et délicieuse

Cartes de saison raffinées, à la défense des petits vignerons anatoliens

Ouverture 2026 dans le Hovagimyan Han du XIXe siècle restauré

Une lokanta moderne qui porte le nom de la première avocate de Turquie

Meyhane des années 1920 où Yahya Kemal buvait son rakı

Le classique toujours renouvelé d'Asmalımescit, depuis 1977

Cuisine anatolienne moderne par le chef-patron Civan Er, à Beyoğlu

La meyhane chérie de Bahariye, dans une salle façon bistrot français

Le bar à mezze moderne du quartier, aux interprétations créatives

Cuisine nomade anatolienne au four à bois, avec rooftop bar

Joyau de quartier discret, cuisine turque moderne par le chef Inanc Celengil

Champignons sauvages et couchers de soleil sur la Corne d'Or depuis 1939

Taverne crétoise moderne, vues sur le Bosphore, par le pionnier du Chef Mezze

Restaurant Étoile Verte du Michelin, pionnier de la durabilité par la culture verticale

La réponse de la rive asiatique à la culture du yeni nesil meyhane

L'héritage des mezze turcs et grecs dans un édifice de Pera de 1896

« Meyhane à l'ancienne, nouvelle génération », avec des cartes de saison signées par le chef

Le meyhane nouvelle génération phare de Bağdat Caddesi, nostalgie des années 1980-1990

Grill traditionnel noté à la perfection, dans un cadre de charme

Fusion turco-mexicaine, avec un bar d'écoute Hi-Fi à l'étage