Le Neuvième Art
Brotteaux
La précision deux étoiles de Christophe Roure aux Brotteaux
La cuisine franco-péruvienne de Carlos Camino, l'une des tables les plus originales de Lyon
Le chef péruvien Carlos Camino mène une salle chic et contemporaine à cuisine ouverte, où s'élabore une cuisine franco-péruvienne sincère qui lui a valu une étoile Michelin. Attendez-vous à des saveurs et des textures saisissantes — ceviche à l'hierba luisa, lait de tigre au cacao noir, calmar braisé au palo santo — bâties sur des produits d'exception et une vraie conviction. La cuisine la plus singulière parmi les grandes tables de la ville.
Closed Sunday and Monday. Go for the tasting menu to get the full nikkei-meets-Lyon range; the produce is the anchor under the showmanship.
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