Au 14 Février
Vieux Lyon
La précision franco-japonaise de Tsuyoshi Arai parmi les ruelles Renaissance du Vieux Lyon
La pureté japonaise au service d'une cuisine française riche en umami, deux étoiles
La salle de trente couverts de Takao Takano compte parmi les réservations les plus convoitées de Lyon — un espace clair et feutré qui répond à la limpidité de sa cuisine. Deux étoiles Michelin pour une cuisine française lue à travers une sensibilité japonaise : légèreté, précision, umami, rien de superflu dans l'assiette. Le produit est irréprochable, et la retenue tient lieu de propos.
Tiny dining room, single sittings; reserve six to eight weeks ahead. Closed Saturday and Sunday.
Réponses rapides sur Takao Takano, réservation, horaires, dress code et niveau de prix.
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