Le triple Michelin de Christian Le Squer au sein du George V, le manuel de la haute cuisine parisienne.
Christian Le Squer tient trois étoiles Michelin au Cinq depuis plus d'une décennie, au sein du Four Seasons Hotel George V, 31 avenue George V. Le chef breton bâtit ses plats autour d'un produit de mer impeccable et d'une technique de sauces et d'extractions qui fait référence pour la gastronomie française classique d'aujourd'hui. La salle, volumes XVIIIe dorés à la feuille, vue sur cour intérieure, incarne le modèle du palace parisien : on vient ici comprendre ce que veulent encore dire les grandes tables de la ville, plutôt que chercher la nouveauté.
Book six-to-eight weeks out for weekend dinner; lunch service was discontinued in recent years. Jacket required.
En un coup d'œil
Type de vue
Historic Monuments, Garden View
Qualité de la vue
Bonne
Distinctions
Réponses rapides sur Le Cinq, réservation, horaires, dress code et niveau de prix.
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