Trattoria da Amerigo

Aperta dal 1934 e stellata dal 1998, la trattoria di famiglia di Alberto Bettini sulle colline dell'Appennino dimostra che una stella Michelin non deve per forza significare alta cucina. Tagliatelle con ragù senza pomodoro, tortellini in brodo di cappone e piatti costruiti attorno ai tartufi locali di Savigno definiscono la cucina. È probabilmente la sala stellata meno «fine dining» d'Italia, e tanto meglio così.