Ristorante Da Danilo Ristorante
Traditional Institution Convivial
Locali affini a Ristorante Cocchi
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San Domenico Ristorante
Refined Classic Institution
Trattoria da Amerigo Ristorante
Chef Driven Classic Institution
Trattoria da Amerigo
Savigno
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Una trattoria del 1934 con una stella e l'ossessione del tartufo
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Opera02 Ristorante
Destination Refined Family Run
Opera02
Castelvetro di Modena
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Cucina d'altura in un'acetaia, sopra le proprie botti di balsamico
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Franceschetta 58 Ristorante
Convivial Refined Local
Franceschetta 58
Modena
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Il tavolo rilassato di Bottura: radici emiliane, occhio moderno, prezzi onesti
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Guido Ristorante
Seafood Institution Classic
Guido
Rimini
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Da chiosco sulla spiaggia alla duratura sala di pesce stellata di Rimini
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Osteria Bartolini Ristorante
Seafood Institution Convivial
Osteria Bartolini
Cesenatico
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Il gran fritto di Romagna, fatto come si deve sul canale
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All'Osteria Bottega Ristorante
Traditional Authentic Family Run
All'Osteria Bottega
Bologna (Saragozza)
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Il tempio della cucina bolognese dimenticata di Daniele Minarelli
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Antica Trattoria della Gigina Ristorante
Traditional Family Run Historic
Antica Trattoria della Gigina
Bologna (Arcoveggio)
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Dal 1956: le tagliatelle della Gigina e una cantina da 300 etichette
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Trattoria Meloncello Ristorante
Traditional Historic Authentic
Trattoria Meloncello
Bologna (Saragozza)
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Dal 1918, sotto l'arco del portico di San Luca
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Drogheria della Rosa Ristorante
Traditional Historic Convivial
Drogheria della Rosa
Bologna (Santo Stefano)
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Cucina bolognese in un'antica farmacia, senza menù
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Antica Corte Pallavicina Ristorante
Destination Refined Historic
Antica Corte Pallavicina
Polesine Parmense
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La tenuta sul fiume degli Spigaroli, il miglior culatello del mondo, una stella
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Hosteria Giusti Ristorante
Historic Intimate Institution
Hosteria Giusti
Modena
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Quattro tavoli dietro la salumeria più antica d'Europa, solo a pranzo
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Trattoria del Tribunale Ristorante
Traditional Classic Rustic
Trattoria del Tribunale
Parma
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Anolini in brodo e tre tortelli accanto al tribunale
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Al Vèdel Ristorante
Family Run Destination Traditional
Al Vèdel
Colorno
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Il culatello della famiglia Bergonzi, stagionato in sede dal 1780
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Trattoria di Via Serra Ristorante
Traditional Authentic Family Run
Trattoria di Via Serra
Bologna (Bolognina)
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La sfoglia da Bib Gourmand nella Bolognina operaia
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Trattoria da Me Ristorante
Traditional Authentic Family Run
Trattoria da Me
Bologna (Porto-Saragozza)
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Osteria di famiglia dal 1937, sfoglia tirata a mano ogni giorno
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Trattoria Anna Maria Ristorante
Traditional Authentic Convivial
Trattoria Anna Maria
Bologna (zona universitaria)
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La pasta leggendaria di Anna Maria, foto di celebrità, tavoli al completo
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La Buca Ristorante
Chef Driven Elegant Seasonal
Pepèn Ristorante
Institution Local Authentic
Pepèn
Parma
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Il leggendario banco dei panini di Parma, lavagna del giorno, coda perpetua
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