Plekken in Istanbul

Het eerste Turkse vlaggenschip van de in Kyoto ontstane specialty-coffeeketen

Een chef met de stempel van Ramsay en Robuchon ontmoet een İstanbulse wijnkelder

Visserstraditie sinds 1952

Elegante Franse brasserie met inschuifbaar dak en livemuziek

De laatste grote Ottomaanse hammam, gebouwd in 1741

Italiaans-Turkse fusion, alleen 's middags, weken vooruit reserveren

Huisgemaakte likeuren en inventieve cocktails in Beyoğlu

Rooftopcocktails met een panoramisch uitzicht op de Zee van Marmara

Door Michelin aanbevolen moderne meyhane met meer dan 80 meze

Door Berlijn geïnspireerde industriële technotempel

Turkse streetwearluxe die mondiaal furore maakt

Panorama van 360° op de Blauwe Moskee, de Hagia Sophia en de Gouden Hoorn

Panoramisch uitzicht op de Prinseneilanden, met cocktails bij zonsondergang

Authentieke Griekse taverna met uitzicht op de Bosporus en smaken uit Thessaloniki

Historisch restaurant uit 1901 met een iconisch blauwbetegeld interieur boven de Egyptische bazaar

De vooraanstaande whiskybar van Turkije, met meer dan 435 labels

Creatief knooppunt in het klassiek-elegante Palazzo Corpi

Festivals voor elektronische muziek aan de Zwarte Zee

Moderne zeevruchten met kenmerkende vis in deeg

Voormalige Ottomaanse bank omgevormd tot boutiqueluxe

Londense pubsfeer met ambachtelijke cocktails

408 wijnen van 72 producenten aan de Aziatische kant

Heropend in 2024 met 10.000 gerestaureerde klassiek-elegante tegels

Italiaans met Michelin Bib Gourmand in Kadıköy

Toonbeeld van de İstanbulse meyhanecultuur

Legendarisch cultureel knooppunt en livemuziekzaal sinds 1999

Biologisch ontbijt, de hele dag, in een historisch herenhuis in Erenkoy

Verfijnde cocktails van de makers van Paolina

Zestiende-eeuws juweel, volledig gerestaureerd in Tophane

Brunchparadijs voor de hele dag met panorama over de Bosporus

Moderne meyhane die de klassieke tavernecultuur doet herleven, met meze uit de steenoven

Dakmeyhane van tv-chef Arda Türkmen met uitzicht op de Gouden Hoorn

Visrestaurant aan de Aziatische zijde met Michelin Bib Gourmand

Afternoon tea in het eeuwenoude theesalon van het Pera Palace

Ondergronds geroosterd lamsvlees, al sinds 1892

Negentiende-eeuwse rakıstokerij aan de Aziatische oever

Dak met Michelin Bib Gourmand en uitzicht op de Gouden Hoorn en de historische skyline

Wereldfusionbrasserie van Happy Group aan de Bağdat Caddesi

Erfenis van de Camondo's uit 1881 in een gerestaureerde stenen kelder

Historisch wijnhuis uit 1914 met een tuinoase

Een Morgans Original in een gerestaureerd pakhuis

Craftcocktails in het creatieve hart van Caferağa

Adres voor de hele dag dat na zonsondergang omslaat in een cocktailbar met workshops en gast-dj's.

Het zie-en-word-gezien-dak van Swissôtel met dj-sets

Boetiekhotel aan de poort van de jachthaven, met de keuken van een chef

Meyhane met vast menu en muzikanten tussen de tafels: 's winters in Kalamış, 's zomers in Yalıkavak

Bar aan de waterkant uit eind 2025 met een terras aan het strand

Een rooftop-instituut in Cihangir sinds 1993, met een echt uitzicht op de Bosporus

Negentig jaar Armeense edelsmeedtraditie

Wereldkeukens ontmoeten de aromatische cultuur van Antakya in een herenhuis in Akaretler

Meyhane van een Griekse kapitein uit 1890 aan de oever van de Gouden Hoorn

Slowfood-filosofie ontmoet Midden-Oosterse meze in het historische Beyoğlu

Industrieel-chique grillhuis, erkend met een Bib Gourmand

Traditioneel Ottomaans vakmanschap in het klassiek-elegante hart

Vismeyhane boven het water op de naad van Baltalimanı.

Overdag café, na donker een losse bar in Arnavutköy met dj-avonden, de meest informele ruimte aan de strook.

Door Michelin opgemerkte bistro waar zelfs de inspecteurs het jonge, hippe publiek noemden

Noords-minimalistische zijstraatbar met een seizoenskaart en een serieuze cocktailkaart.

De eigen keuken van een ex-Periferi-chef: een gedurfde kaart, een intieme ruimte

Livejazz, verfijnde cocktails en gerechten in Khai Hotel Karaköy

Bosporus-tuinklassieker sinds 1997, overdag brunch, na zonsondergang een volledige bar en cocktails

Een seizoenskeuken en een eigenzinnige Turkse wijnkelder op de rustige Mühürdar-helling, alleen voor volwassenen, geen kaarten in zeven talen

Historische charme ontmoet moderne cocktails in Bebekoy

Turkse wijnbouw per glas aan de monding van Tünel, 85 boutiqueproducenten, geen vertoon van buitenlandse namen

Klassieke Bosporus-vis met verfijnde mezes

Het beste visrestaurant van de oude stad sinds 1927

Een terras op de zesde verdieping in de Asmalımescit, met zonsondergangen boven de Gouden Hoorn

Specialist in dry-aged vlees met rijpkasten in het zicht

Een compacte buurtcocktailbar achter de avenue

De Griekse meyhane-erfenis van Burgazada landt in Bostancı

Tuinrestaurant en rooftopbar met een drievoudig uitzicht in Galata

Een Parijse bistro in Bomonti, de Frans-Turkse fusion van Kojo Hospitality met een keuken die de bar bestaansrecht geeft

De vijftig jaar oude bar van het Bebek Hotel, waar uitgedoste locals naar de Bosporus kijken

Een buurtbistro die 's avonds laat in een cocktailkamer verandert, het soort adres dat bewoners van Bebek noemen als je vraagt naar 'iets gewoons'.

Dineren in een villa in het oude Tribeca-pand, cocktails met zelfgemaakte siropen, de ambitie van een open keuken

Cocktails plus rakı en meze plus live muziek aan de rijtjeshuisstrook van Akaretler

Gül Sultan-herenhuis, Bosporus, rakı, vis

Drie verdiepingen Anatolische wijn in een bij kaarslicht gehuld pand in de Asmalımescit

Een herenhuis van drie verdiepingen aan de Kadife Sokak, met een tuinbad en een stenen leeuw

De Toscaanse keuken van chef Marcello Micci aan de Bağdat Caddesi, met een tuin voor 120 personen

Nieuwkomer in de Michelingids 2026, in het Atatürk Cultureel Centrum

Beyoğlu's serieuze livezaal voor 400 man, internationale boekingen (Sextile, Hugo Kant), geen coverbands

Chef-gedreven fine-casual zeevruchten met dagverse vangst en creatieve kleine gerechten

Weggestopte wijnbar aan de Sakız Gülü met een strakke, evoluerende, op Turkije gerichte kaart.

Brouwerijcafé in Gayrettepe in Engelse pubstijl, acht eigen taps met echte ales en lagers, de craft-beerbrouwerij voor het naborrelende publiek van Levent

Dakterras-meyhane met zeezicht die Griekse, Sefardische en Turkse meze herbewerkt, met een echte bar.

Het beste ontbijt bij de Galatatoren

Vijfendertig jaar fasıl-avonden bij het station van Bostancı

Brasserie van Cem Mirap (Lucca) in İstinye Park, ontworpen door Roman & Williams

Wijnkamer met 500+ flessen en lokale focus, naast het Göztepe-park

Authentiek erfgoed uit Antiochië, in een sfeervolle setting in Cihangir

Warme gastvrijheid en live muziek in het historische Asmalimescit

Ortaköy-klassieker aan het plein sinds 1988, meze, rakı en een gerenoveerd boventerras onder de brug

Dakterras op de 34e verdieping: Japanse hapjes, creatieve cocktails, jazzavonden

Het all-day-mediterrane adres van het team rond Emre Şen en Morini, in İstinye Park

De Thaise pionier van İstanbul sinds 2006

Het origineel: chef Khun Nuch, voormalig kok van de Thaise koninklijke familie, sinds 2006

Wijnbar ter grootte van een huiskamer met charcuterie die boven het adres aan de General Yazgan uitstijgt

Twintig jaar oude cocktailkamer in Asmalı met Turkse-muziekavonden op dinsdag en een gevoel van enkel-voor-vaste-gasten

Gerestaureerd pand tegenover Beymen met een verfijnde Italiaanse keuken

Frans getinte keuken met seizoensgebonden lokale producenten, die de bohémiengeest van Moda vangt

20+ jaar Ayvalik-Cunda-smaken: Egeïsche kruiden, mezes met olijfolie, dagverse vangst

Seizoensgebonden Italiaans sinds 1993 in een villa

De eerste echte Italiaan van İstanbul sinds 1993, op geïmporteerd meel en pizza uit de steenoven

De eerste door een vrouwelijke chef geleide ocakbaşı van Turkije, met een terras aan de Bosporus en een vuur van acht meter

Overdag café, 's avonds hifi-cocktailbar aan de Şakayık

Legendarisch kebabinstituut met 1.200 plaatsen en jachthavenzicht sinds 1997

De bekroonde mixologie van Onur Balk, met streetfood uit de hele wereld

Klassieke brasserie aan het water met een eigen aanlegsteiger

Brasserie aan de haven met uitzicht op de jachthaven en livemuziek in het weekend

Panoramisch uitzicht op de Kalamis-baai, van het verfijnde merk Divan

De gastropub van de Divan Group in een historisch rijtjeshuis in Akaretler

Meer dan vijftig jaar aan de Bağdat Caddesi, de klassieke pub van de Anatolische oever

Mediterrane brasserie met een tuin en een eigen karakter

Meyhane van de nieuwe generatie, met uitzicht op de Gouden Hoorn en een sfeer uit de jaren tachtig

Een kruising tussen meyhane en pub op het zwembadniveau van Watergarden; samengestelde wijnen, vakkundige cocktails.

Italiaanse foodhall met terras aan de Bosporus

Dansen en cocktails in het modieuze Nişantaşı

Befaamde visrestaurant aan de Bosporus, met vijf ervaren chef-partners

Lokaal gerijpt vlees in een knusse sfeer

Grieks-Turkse zeevruchten met uitzicht op de Gouden Hoorn

Charmante vistaverna in Griekse stijl bij de jachthaven

Volwaardige dagspa aan de Cadde

Café met een Berlijns daglichtgevoel, Dutch babies en serieuze koffie

Authentieke Adana-kebab met een eigenzinnige lamsvlees-maki

Vismeyhane aan de Sarıyer Çarşı, bekend om de kalkan en de diepte van de meze.

Authentiek Italiaans van MasterChef-jurylid Danilo Zanna

Vislokanta aan de baai van İstinye, in het oude pand van Süreyya Restaurant sinds 2004

Ambachtelijke macarons en zuurdesemgebak boven İstanbuls standaard

Een schaars verlichte ruimte aan de Esat Işık die klassieke cocktails koppelt aan een korte, serieuze keuken

Hifi-bar en bakkerij voor dag en nacht aan de Hüsrev Gerede

Eigentijds dineren op reservering, met de cocktail als uitgangspunt

Maksut Askar en Levon Bagis combineren Anatolische druiven met bedreigde regionale gerechten.

Turkijes pionierende natuurwijnbar van Maksut Askar

Selectist's hifi-huis aan de haven met Funktion One-geluid

Een vakkundig samengestelde cocktailkaart die om de tien dagen wordt vernieuwd

Microfoonloos fasıl-ensemble in een twintig jaar oud gerestaureerd pand, de echte versie van wat Sultanahmet aan toeristen verkoopt

Kretenzisch familierestaurant met een vast menu van twintig mezes en onbeperkt drinken

Verfijnde luxe-damesmode uit Turkije

Cocktailkamer voor na het werk aan de Büyükdere voor de torens van Levent

Waar creatief ontwerp en fantastisch eten samenkomen in Topagaci

Een buurtbar in Topağacı met een scherpe cocktailkaart en een echt lokaal publiek.

Historische yali aan het water naast het fort van Anadoluhisarı, met dagverse vangst

De herinterpretatie van de meyhane-cultuur door chef Alp Çekici

Een kleine ruimte in Bebek met meer dan twintig wijnen per glas, tafels aan de Bosporusrand en het vroege-avondpubliek dat de buurt bezit.

Instituut voor live rock aan de Bosporus, helemaal bij Burunbahçe

Pera-wijnhuis uit 1871 in de Hazzopulo Pasajı, de kantine van intellectuelen, geen museum

Culinaire archeologie uit de Michelin-selectie, die vergeten Anatolische gerechten doet herleven

Ottomaans art-nouveaupaviljoen in het bos van Çubuklu, met uitzicht op de Bosporus en dineren in de tuin

Visrestaurant met 70 zitplaatsen bij de monding van de Göksu

Bistrobar van twee verdiepingen op een paar passen van de iskele van Ortaköy, Bosporus-uitzicht, locals boven toeristen

Door Michelin aanbevolen chef die de Turkse gastronomie herinterpreteert in een tuinoase

Spaanse tapas en zorgvuldig geprogrammeerde dj-avonden in het oude Rua-pand

Dak met glazen wanden bij DoubleTree Moda

Een kleine cocktailkamer in Teşvikiye met een doordachte signatuurkaart.

Ambachtelijke, door de Bronx geïnspireerde burgers met dagvers gemalen rundvlees

De vlaggenschiplounge van de stad voor waterpijp en cocktails aan de Bosporus, een vast adres in het nachtleven van Kuruçeşme

Kleine familietrattoria met een Michelin-vermelding van 3 parels

De oudste echte Italiaan van de Aziatische oever, sinds 1990

Het zuid-Italiaanse van chef Utku in een villatuin in Caddebostan

Een verborgen meyhane onder een 70 jaar oude vijgenboom, een keuze van Vedat Milor

Hoogwaardige Turkse damesmode met een eigentijdse toets

Meyhane aan de aanlegsteiger sinds 1951, stamkroeg van Can Yücel en Nâzım Hikmet

Buurtluisterbar aan de Ahmet Fetgeri met een programma van uitsluitend vinyl

Historische Refi Pasa Yali als chic ontbijtadres aan de Bosporus

Bohemienne cocktailkroeg in een achterstraat bij de Necatibey

Moderne draai aan de traditionele Turkse keuken, met een dagelijks wisselend marktmenu

Voormalige antiekwinkel als speakeasy: biljart, vintage interieur, theatrale cocktails

Legendarische keuken uit Antep, met elegantie aan het zwembad

Grill aan de jachthaven, doorgewinterde vaste gasten van Fenerbahçe

Mediterrane keuken voor de hele dag die 's avonds verandert in een door cocktails gedreven uitgaansplek

Een tuinclub in Cihangir waar dj's tot na middernacht funk, disco en chill house draaien

Moderne meyhane binnen historische brouwerijmuren, met linzen-'ijs' als signatuur

Een rooftop in Tepebaşı met uitzicht op de Gouden Hoorn en een ethno-houseprogramma

Zeevruchten in Egeïsche stijl in Moda

Het origineel uit 1941 in de Nevizade, geen gezang, alleen rakı

Kebap van de nieuwe generatie die de ocakbasi-cultuur herdenkt

Bistro-elegantie aan de Bosporus, van 's ochtends tot 's avonds laat

Eén legendarische steak, één onvergetelijke ervaring

Dineren op het dak met schitterend uitzicht op de Bosporus, vlak bij Galataport

Een door verhalen gedreven cocktailkamer aan de Moda Caddesi, waar elk drankje een alinea is, geen rekwisiet

Japanse tapasbar met izakaya-inslag van de ploeg achter Pigalle en MiniBar, vinylavonden.

Decennia aan Ottomaanse fine-diningtraditie nabij Taksim

Overdag een chef-gedreven lokanta, 's avonds een moderne meyhane aan de Bosporus

Instituut aan de Bosporus: uitgebreid ontbijt plus dagverse vis

Een meyhane in oude buurtstijl bij Akaretler

Historische, tweehonderd jaar oude han, met lokanta-lunches en meyhane-avonden

Een parkwachtershut gebouwd boven het water, aan drie zijden ramen, klassieke meze en een volledige rakı- en wijnbar

Op de Gault&Millau-lijst Top 500 Bars, een door barmannen gedreven Etiler-vestiging van het origineel in Alaçatı

Een visrestaurant aan de waterlijn van Kireçburnu, met rakı-avonden die de buurt nog steeds bezoekt.

Patisserie in Franse stijl: fijne taartjes, gelaagde gebakjes, patisserie op maat voor speciale gelegenheden

De Italiaan van d.ream met toegankelijke kwaliteit sinds 1995, pizza uit de houtoven en signature pasta

Het voormalige Babylon Kilyos, nu een zorgvuldig geprogrammeerd muziekfestivalstrand.

Art-deco-elegantie in het historische theater van Karaköy

Branden in Australische stijl, bonen uit twaalf herkomstlanden