Garden in Çeşme

La table de la ferme à l'assiette de Buse Bağlayan au sein de la seule adresse d'Alaçatı des Small Luxury Hotels, alimentée par la ferme familiale d'Ovacık

La salle égéenne ouverte à l'année de Hüseyin Pancar au sein d'Alavya, cette rare cuisine d'hôtel pour laquelle les İstanbullular traversent la ville

Le jardin de pierre tranquille de Hacımemiş, une table égéenne de chef qui tient le même cahier des charges, approvisionné à Tire, depuis 2010

Deux cents bouteilles turques dans un jardin de grenadiers derrière une maison de 150 ans : boutique de vins et cuisine sous le même toit

Slow food au feu de bois dissimulé dans les champs d'Ovacık

La salle de pizza au four à bois du Zeytin Konak, posée dans son propre potager sans pesticides : quarante-cinq couverts, dîner uniquement, salades coupées dans l'heure

La cuisine de cour turco-russe d'Olga et Özgür, où les recettes de deux grand-mères se rencontrent dans un jardin de pierre sous grenadier et citronnier

La salle gastronomique gréco-égéenne d'un universitaire de la cuisine, nichée dans un boutique-hôtel de quinze chambres près de la route de la Marina

Un domaine arrivé tardivement, doté de la cuisine de vignoble la plus aboutie de la route d'Urla : four à bois, carte égéo-italienne

Le domaine sérieux le plus jeune de la péninsule : lignée de vinification chilienne, Carignan pré-phylloxérique, cuisine en terrasse panoramique

Une cour des années 1800 sous les oliviers à Hacımemiş, la salle de pierre la plus romantique du village

L'oliveraie en activité de Levent et Güler Köstem : quatorze mille arbres, un Memecik médaillé d'or au JOOP, un restaurant et trois chambres d'hôtes

La cour de Hacımemiş de Roberto Fracasso, le seul four d'Alaçatı dont le pizzaiolo soit réellement italien

Le format jardin-cocktails de Hacımemiş à grande échelle : cuisine ouverte toute la journée, bar tard le soir, 150 couverts sous les arbres

Restaurant de vignoble où le Foça Karası, un cépage vieux de 2 600 ans, se sert aux côtés d'un Cabernet né de la même colline