Le Garde Robe
Saint-Honoré & Palais-Royal
Cave-à-manger nature depuis 2008, pick David Lebovitz, bona fides d'avant-tendance.
20 adresses à découvrir
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Saint-Honoré & Palais-Royal
Cave-à-manger nature depuis 2008, pick David Lebovitz, bona fides d'avant-tendance.
Sentier & Bourse
Minuscule bar à vins natures dans le Passage des Panoramas couvert, une carte postale parisienne.
Bastille, Charonne & Oberkampf
Le bar à vins de l'univers Septime, 90 références natures, 30 places debout, sans réservation.
Bastille, Charonne & Oberkampf
Cantine vins-natures d'Oberkampf, charcuterie et petites assiettes, tenue par d'anciens du Chateaubriand.
Canal Saint-Martin
Cave-à-manger naturophile près du canal, chefs invités, sans réservation, liste d'intervention minimale.
Canal Saint-Martin
Bar à cocktails tenu par des femmes, baies pliantes sur l'axe Belleville-Canal, zéro prétention, vraie profondeur.
Bastille, Charonne & Oberkampf
Salle de marbre tapas-et-vins voisine de l'ancien Chateaubriand, intérieur Rem Koolhaas, carte natures.
Pigalle & SoPi
Bar-restaurant de Pigalle par Fabien Lombardi (ex-Prescription), vins natures, cocktails vieillis, listé PUNCH.
Bastille, Charonne & Oberkampf
Mi-punk, mi-précis, le bistrot vins-natures-et-petites-assiettes qui a redéfini le 11e en 2011.
Canal Saint-Martin
Bar à cocktails de spiritueux français exclusivement, derrière une porte couverte de graffitis, habitué des World's 50 Best Bars.
Canal Saint-Martin
Speakeasy de République caché derrière une vraie laverie, poussez la bonne porte de machine, montez l'escalier.
Bastille, Charonne & Oberkampf
Néo-taquería de Julio Guerrero rue Lacharrière, standard Mexico City, vins natures, registre Fooding.
Sentier & Bourse
Le comptoir sans réservation de la rue du Nil, vins natures et petites assiettes du groupe Marchand.
Canal Saint-Martin
L'institution vins natures du Canal Saint-Martin, 400 références, assiettes depuis la cuisine derrière les bouteilles.
Bastille, Charonne & Oberkampf
Le néo-bistrot du 11e signé Bertrand Grébaut, celui qui a déplacé le centre de gravité parisien vers l'est en 2011.
Champs-Élysées & Madeleine
Bar palace du Crillon sous fresques XVIIIe, la carte « A Sense of Memories » de Kévin Rigault.
Saint-Honoré & Palais-Royal
La salle à cocktails boisée du Ritz, pas de réservation, et un martini sec sérieux.
Sentier & Bourse
Bar expat en acajou depuis 1911, berceau du Bloody Mary, entre Opéra et place Vendôme.
Sentier & Bourse
Le speakeasy fondateur du Sentier (2007), toujours sans réservation, racine de la scène cocktail parisienne.
Le Marais
L'angle du Marais où vins natures, huîtres et cocktails sérieux se rejoignent dans une seule salle.
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