Le Bon Saint Pourçain
Saint-Germain & Saint-Sulpice
Le minuscule bistrot entre Saint-Sulpice et Luxembourg, lauréat Fooding.
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Mi-punk, mi-précis, le bistrot vins-natures-et-petites-assiettes qui a redéfini le 11e en 2011.
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Cuisine sarde sur une rue calme du 11e, le bistrot traditionnel de Francesca Feniello, sélection Fooding.
Bastille, Charonne & Oberkampf
Vietnamien moderne rue Amelot, la salle 11e qui fait le rouleau de printemps en sept déclinaisons.
Sentier & Bourse
Le comptoir sans réservation de la rue du Nil, vins natures et petites assiettes du groupe Marchand.
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L'institution vins natures du Canal Saint-Martin, 400 références, assiettes depuis la cuisine derrière les bouteilles.
Bastille, Charonne & Oberkampf
Le néo-bistrot du 11e signé Bertrand Grébaut, celui qui a déplacé le centre de gravité parisien vers l'est en 2011.
Bastille, Charonne & Oberkampf
La sœur poisson sans réservation de Septime, petites assiettes de la pêche du jour, rue de Charonne.
Bastille, Charonne & Oberkampf
Le néo-bistrot franco-philippin des sœurs Levha sous un plafond peint à la main, rue Saint-Maur.
Bastille, Charonne & Oberkampf
Carrelages Belle Époque, cuisine taille marionnette, cuisine néo-bistrot, face au Cirque d'Hiver.
Saint-Honoré & Palais-Royal
Cave-à-manger nature depuis 2008, pick David Lebovitz, bona fides d'avant-tendance.
Bastille, Charonne & Oberkampf
Asador brésilien, la salle 11e au feu ouvert de Lucas Baur de Campos, culte Le Fooding et Infatuation.
Saint-Honoré & Palais-Royal
Menu dégustation anglophone dans un triplex au-dessus du Palais-Royal, le néo-bistrot discret de Paris.
Saint-Germain & Saint-Sulpice
La capitale de la bistronomie parisienne, au carrefour de l'Odéon.
Saint-Germain & Saint-Sulpice
Bistronomie industrielle d'Eric Trochon rue de Seine.
Bastille, Charonne & Oberkampf
La cantine et la boulangerie de Moko et Omar, détail libano-japono-américain dans une salle de 25 couverts.
Bastille, Charonne & Oberkampf
Brasserie Art nouveau de 1902 sur Ledru-Rollin, fresques Mucha, intérieur classé, cuisine honnête.
Pigalle & SoPi
La gastrothèque continue de Jody Williams, la salle de SoPi qui n'est jamais hors registre.
Trocadéro & Passy
Étoile Michelin tenue par un couple avenue de Versailles, le chef Noam Gedalof, la sommelière Etheliya Hananova.
Montmartre
Le bistrot grec de Mikaela Liaroutsos rue Eugène Carrière, inscription Guide Michelin, habituée Le Fooding.
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