La Tasquería de Javi Estévez Restaurant
Michelin Offal Avant Garde
La Tasquería de Javi Estévez
Chamberí
$$$
La casquería con estrella Michelin, reinventada con elegancia
Restaurant
Arima Basque Gastronomy
Cocina donostiarra de seis mesas en el corredor de Ponzano
Reseñado por Equipo editorial de Mes Prestiges Última reseña June 2026
Chamberí |
$$$ Categoría alta para Restaurant
| Mon-Thu 13:30-17:30, 20:00-00:00; Fri-Sat 13:30-17:30, 20:00-01:00; Sun 13:30-17:30
| Última revisión: Jun 2026 La donostiarra Nagore Irazuegui lleva una sala minúscula de seis mesas dedicada al producto del norte vasco -txuleta, pescado de temporada, pintxos enraizados en la cultura de San Sebastián- en el animado tramo de Ponzano. Discreta, seria y obsesionada con el producto, es el antídoto del corredor frente a los bares de tapas de imitación. Reserva imprescindible.
Personalidad del local
Romanticismo 0
Energía 40
Exclusividad 60
Vistas 0
Cocina 65
Relación calidad-precio 87
Ambiente
Ideal para
Preguntas frecuentes
Respuestas rápidas sobre Arima Basque Gastronomy: reservas, horario, código de vestimenta y rango de precios.
Where is Arima Basque Gastronomy?
Arima Basque Gastronomy is located in Chamberí, Madrid, Calle de Ponzano 51, 28003 Madrid.
¿Cuál es el horario de apertura de Arima Basque Gastronomy?
Arima Basque Gastronomy abre Mon-Thu 13:30-17:30, 20:00-00:00; Fri-Sat 13:30-17:30, 20:00-01:00; Sun 13:30-17:30.
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