Fika Coffeetea

Fika tient son nom du rituel suédois de la pause-café entre amis, et la salle se lit exactement ainsi : un coin lumineux, plein de plantes, sur la Kanuni Sultan Süleyman Caddesi, la ligne intérieure du village que la clientèle de café de spécialité de la péninsule comble discrètement depuis deux saisons. Le bar mène un vrai programme d'espresso, des infusions et des pour-overs à la tasse, et une carte de viennoiseries menée par des croissants garnis à la commande. La salle est petite, le passage du matin penche vers le local, et la boutique propose une rotation choisie de poterie et de cuir du cru aux côtés des tasses. Le chapitre tient Fika comme la réponse de Bitez aux coins troisième vague que Caddebostan et Karaköy ont bâtis sur la même période, la première vraie salle de spécialité de la baie plutôt qu'une énième brasserie continue avec une carte de café.