Liza

Liza Asseily a ouvert Liza en 2005 comme le premier restaurant libanais de Paris à lire comme une salle beyrouthine contemporaine plutôt que comme un cliché de mezze, clair, dessiné, moderniste, sérieusement sourcé. Vingt ans plus tard, c'est encore la référence parisienne de la cuisine libanaise contemporaine : kibbeh nayyeh, fattouche à la grenade juste, agneau sept heures, le brunch du dimanche qui attire la diaspora levantine. La boulangerie attenante vend les manakish à emporter. Les visiteurs stambouliotes familiers de la scène beyrouthine liront la salle d'emblée ; les nouveaux venus auront une orientation propre à la cuisine.