Het intieme fine-diningtegenwicht van achttien couverts bij Maçakızı, door Aret Sahakyan, Turkse klassiekers herschreven als herinnering en terroir
Sahir Erozan noemde Ayla naar zijn moeder, de matriarch van Maçakızı, en gaf het achttien zitplaatsen en vijf tafels, verborgen achter het hoofdhotel. Aret Sahakyan runt de keuken en herinterpreteert Turkse klassiekers door de lens van de Egeïsche regio: johannesbroodbrood met Memecik-olijfolie, gefermenteerde venkelmanti, blauwe krab uit Datça, honing uit Çömlekçi. Diensten van tweeënhalf uur, één proefmenu, het soort stille zaal waar je de wijn kunt horen inschenken.
On sekiz kuver, tek servis. Sezon zirvesinde üç hafta önceden rezerve edin. Sahakyan'ın fermente rezene mantısı projeyi açıklayan yemek, à la carte değil, tam tasting menüsünü sipariş edin.
In het kort
Type uitzicht
Aegean Sea Panoramic, Bay View
Kwaliteit van het uitzicht
Exceptional
Zonsondergang
***** (5/5)
Snelle antwoorden over Ayla, reserveringen, openingstijden, dresscode en prijsklasse.
Iets verkeerds gezien op deze pagina? Onjuiste info melden
Ontdek andere plekken in de buurt
6 Restaurant — 6 locaties op loopafstand
Gigi Rigolatto Bodrum
Restaurant · Italiaans-mediterraan
ROKA Bodrum
Restaurant · Eigentijds Japans
Natsu Teppanyaki & Sushi Bar
Restaurant · Japanse teppanyaki
Kuum Hotel & Spa
Restaurant · Hotelbeachclub
Keyn Türkbükü
Restaurant · Moderne kleine gerechten / sushi
Hakkasan Bodrum
Restaurant · Modern Kantonees
