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Pavillon de verre deux étoiles au George V où la cuisine se passe de viande, légumes, laitages et produits de la mer.

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Trois étoiles depuis 1996, le chef qui a enseigné à Paris que la haute cuisine pouvait improviser.

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Le trois étoiles de Jérôme Banctel dans un hôtel particulier Napoléon III à deux pas des Champs.

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Deux étoiles Michelin depuis 1946, l'institution où Paris a appris le service de salle moderne.

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Deux étoiles dans un hôtel particulier de 1884, la salle à manger du Domaine Clarence Dillon.

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