Opera02 Ristorante
Destination Refined Family Run
Opera02
Castelvetro di Modena
$$$
Cucina d'altura in un'acetaia, sopra le proprie botti di balsamico
Ristorante
Al Vèdel
Il culatello della famiglia Bergonzi, stagionato in sede dal 1780
Recensito da Redazione Mes Prestiges Ultima recensione giugno 2026
Un tavolo di campagna vicino alla Reggia di Colorno che la famiglia Bergonzi conduce dal 1780, con cantine proprie in cui matura il Culatello di Zibello DOP a 16, 26 e 38 mesi. La cucina stagionale spazia dagli anolini al raro tortel dols di Colorno fino al pesce di Po e ai sapori dell'Appennino, il tutto in un'elegante atmosfera da trattoria. Le sale di stagionatura si possono visitare, il che ne fa tanto un'esperienza da produttore quanto un ristorante.
Il consiglio della redazione
Book the culatello cellar visit with lunch; the long-aged DOP and the tortel dols are the reasons to make the trip.
Atmosfera
Ideale per
Domande frequenti
Risposte rapide su Al Vèdel, prenotazioni, orari, dress code e fascia di prezzo.
Where is Al Vèdel?
Al Vèdel is located in Colorno, Emilia-Romagna, Via Vedole 68, 43052 Colorno PR.
Per quali occasioni è ideale Al Vèdel?
Al Vèdel è particolarmente apprezzato per Long Lunch, Dinner, Couples.
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