Restaurant in Istanbul

Spécialités du petit-déjeuner de l'est de la Turquie, de Van

La légendaire cuisine familiale anatolienne d'un anthropologue du goût

Ocakbaşı avec vue sur le Bosphore : petit-déjeuner bio de Kars le matin, grillades au charbon le soir

Meyhane nostalgique à Bostancı, mezzés honnêtes et culture du rakı tard dans la nuit

Petit-déjeuner anatolien à Cihangir

A tree-shaded inner garden in Cihangir, easy Mediterranean plates under string light

Chef Mari Esgici's tiny Kurtuluş room and back garden, slow-cooked ribs the whole point

Sasun Estukyan's old-school Kurtuluş meze meyhane, the dishes he grew up on

A family Üsküdar esnaf lokanta since 1933, Ottoman home cooking read off the steam table

La plus ancienne meyhane en activité du çarşı, depuis 1974, topik en vitrine et fasıl à l'étage.

Restaurant de poisson classique du Bosphore, chéri des habitants

50 variétés de mezze dans un bâtiment de 120 ans, face à l'Opéra Süreyya

L'hommage du chef de Gile à ses racines de Marmaris, Meilleure cuisine de rue au Gault & Millau 2026

Poisson du marché, sans carte, au pied du pont de Galata

Le meilleur burger d'agneau d'İstanbul, avec travers fumés

Adresse de burger culte, avec le Jetlag Buster au triple cheddar

L'italien intime de trois sœurs, pizza romaine fermentée 72 heures

Petit-déjeuner turc à volonté autour du légendaire pain bazlama

Le premier meyhane de Cihangir, avec balcon sur le Bosphore

Panorama du Bosphore et de ses trois ponts depuis le jardin en hauteur du Fethi Paşa Korusu

Une meyhane paisible aux airs égéens, derrière le marché aux poissons de Beşiktaş

Des techniques de fermentation singulières pour une pizza d'exception

Meyhane d'inspiration poétique dans un jardin centenaire

Cuisine régionale de la mer Noire, distinguée par le Gault&Millau

Les saveurs de l'Italie du Sud qui ont mis Moda sur la carte gastronomique

Meyhane compacte axée mezzé, à deux pas de la marina

Meyhane familiale de troisième génération depuis 1938

Toute petite pizzeria familiale à la pâte fine parfaite

La première meyhane de Turquie tenue par une femme, mémoire vivante de Tatavla depuis 1946

Authentique cuisine de Gaziantep au cœur de Karaköy

Cuisine bosniaque par l'acteur Ilker Ayrik

Döner au charbon de bois, au thym de Kepsut et au lavash de Konya

Hangar à bateaux historique reconverti : le lieu le plus pittoresque de la côte de Moda, du matin au soir

Une meyhane à balcon de Kadıköy, qui tourne au rythme du marché

Brasserie tout au long de la journée, au brunch remarquable et cadre de jardin

Des burgers de qualité sur la rive anatolienne d'İstanbul

Authentique grill au charbon, à l'écart de l'agitation

Sushis créatifs et ramen sur la rive asiatique

Des chefs formés à l'Usla Academy qui font leurs buns frais chaque jour

Pizza napolitaine moderne à la tomate San Marzano importée

Pizza napolitaine de 4e génération, pâte levée 24 heures

Pizza au four à pierre italien et ingrédients de premier choix

Pâtes fraîches maison dans le charmant quartier de Moda

Black Truffle Burger et frites au parmesan

Un bâtiment de la fin du XIXe siècle, des mezes de saison, une âme gréco-turque

Vraie pizza napolitaine à la San Marzano, pâte fermentée et tiramisu remarquable

Cent trente ans de rituel de la table à rakı, à Yedikule

Institution du lahmacun et du kebab de Gaziantep depuis les années 1960, au charme vintage

Collaboration à trois chefs : du houmous à l'œuf aux bucatini au gochujang, toute la journée

La chaleur du kebap de rue d'Adana, dans une rue d'Erenköy

Lokanta familial historique de 1919, à Kadıköy, et ses classiques turcs intemporels

Cuisine familiale turque revisitée avec modernité

Lokanta chéri, exceptionnelle cuisine de l'est de la Turquie depuis des générations

Saveurs de rue réinventées avec une sensibilité gastronomique

Plus de 35 ans de poisson au bord de l'embarcadère, les seaux posés devant les convives

Nouvel ocakbaşı de Moda aux portions généreuses et fumées

Le restaurant phare du marché aux poissons historique de Kadıköy

Meyhane d'impasse, disques vinyles et nostalgie du cinéma

La première pizza napolitaine façon Tokyo d'İstanbul, sur un comptoir de cinq tabourets

Grill anatolien expert sur Fener Kalamış Caddesi

Bar à burgers à l'ambition architecturale, dans un ancien chantier naval historique

Smørrebrød scandinave aux touches asiatiques par un chef formé en Norvège, à Kadıköy