French in Paris

Le bistrot du 2e signé Greg Marchand, celui qui a redéfini le néo-bistrot en 2009.

Trois étoiles Michelin, précision japonaise dans une salle écrin rue du Coq-Héron.

Une étoile Michelin dans le pavillon le plus discret de la place des Vosges, gastronomie du Marais sans la mise en scène.

Petit bistrot à zinc près de Châtelet, toque GaultMillau, charcuterie de producteurs auvergnats nommés.

Bistrot bouchon lyonnais de 1890, sous la famille Dumant depuis 2025, après Ducasse.

Brasserie Belle Époque de 1864 sous coupole de vitrail, choucroute, plateaux de fruits de mer, mise en scène complète.

Bistrot d'angle de 1924 avec cuisine ouverte, et le bœuf bourguignon le plus décoré de Paris.

Bistrot provençal caché derrière la place des Vosges, et la plus vaste sélection de pastis de la ville.

Le restaurant du prix Goncourt depuis 1914, institution de la place Gaillon sous Romain Van Thienen.

La mythologie bistrot vit au 32 rue du Vertbois, controversée, chère, irremplaçable.

Institution du Sud-Ouest français depuis 1894, salle Art nouveau adossée à l'épicerie des Halles.

Institution sous les arcades du Palais-Royal depuis 1784, monument historique en transition de cuisine.

Cuisine française vegan rue Saint-Paul, plus de vingt ans à réinterpréter les classiques sans produit animal.

Moins de 20 places, une étoile Michelin, la vision d'un seul chef, le menu dégustation le plus chirurgical du Marais.

Bistrot du Marais à feu ouvert où la côte de bœuf se grille sous vos yeux dans une cheminée à bois.

La réincarnation bistrot d'Adeline Grattard, cuisine franco-cantonaise après la fermeture de Yam'Tcha.