Le Servan Restaurant
Chef Driven Franco Filipino Natural Wine
Le Servan
Bastille, Charonne & Oberkampf
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Le néo-bistrot franco-philippin des sœurs Levha sous un plafond peint à la main, rue Saint-Maur.
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Géosmine Restaurant
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Pierre Gagnaire Restaurant
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Pierre Gagnaire
Champs-Élysées & Madeleine
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Trois étoiles depuis 1996, le chef qui a enseigné à Paris que la haute cuisine pouvait improviser.
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Pavyllon Paris
Champs-Élysées & Madeleine
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Le format comptoir une étoile d'Alléno au Pavillon Ledoyen, la réservation accessible à la même semaine.
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Yam'Tcha Bistrot Restaurant
Chef Driven Tea Pairing Cross Cultural
Yam'Tcha Bistrot
Saint-Honoré & Palais-Royal
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La réincarnation bistrot d'Adeline Grattard, cuisine franco-cantonaise après la fermeture de Yam'Tcha.
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Restaurant H
Le Marais
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Moins de 20 places, une étoile Michelin, la vision d'un seul chef, le menu dégustation le plus chirurgical du Marais.
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Au Passage Restaurant
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Au Passage
Bastille, Charonne & Oberkampf
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Mi-punk, mi-précis, le bistrot vins-natures-et-petites-assiettes qui a redéfini le 11e en 2011.
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Le Bistrot du Peintre
Bastille, Charonne & Oberkampf
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Brasserie Art nouveau de 1902 sur Ledru-Rollin, fresques Mucha, intérieur classé, cuisine honnête.
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L'Ami Jean
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La bistronomie basque-bretonne de Stéphane Jégo depuis 2004, le riz au lait qui a fondé un pèlerinage.
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Tempilenti Restaurant
Sardinian Regional Italian Handmade Pasta
Tempilenti
Bastille, Charonne & Oberkampf
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Cuisine sarde sur une rue calme du 11e, le bistrot traditionnel de Francesca Feniello, sélection Fooding.
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Cuisine indienne moderne de Manoj Sharma rue de Choiseul, la salle du 2e qui a enfin lu la cuisine indienne comme cuisine d'auteur.
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Bastille, Charonne & Oberkampf
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Vietnamien moderne rue Amelot, la salle 11e qui fait le rouleau de printemps en sept déclinaisons.
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Le bistrot grec de Mikaela Liaroutsos rue Eugène Carrière, inscription Guide Michelin, habituée Le Fooding.
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Yeni
Champs-Élysées & Madeleine
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Cuisine anatolienne familiale rue Pasquier, la salle de la Madeleine que le public stambouliote reconnaîtra enfin.
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Furia Restaurant
Mexican Natural Wine Neo Taqueria
Furia
Bastille, Charonne & Oberkampf
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Néo-taquería de Julio Guerrero rue Lacharrière, standard Mexico City, vins natures, registre Fooding.
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Le comptoir sans réservation de la rue du Nil, vins natures et petites assiettes du groupe Marchand.
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Chez Janou Restaurant
Provençal Terrace Neighbourhood
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Bistrot provençal caché derrière la place des Vosges, et la plus vaste sélection de pastis de la ville.
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Breizh Café Restaurant
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La crêperie parisienne d'origine de Bertrand Larcher, beurre Bordier, cidre breton, discipline tokyoïte.
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Bistrot d'angle de 1924 avec cuisine ouverte, et le bœuf bourguignon le plus décoré de Paris.
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Counter Seating All Day Classic
Les Cocottes
Tour Eiffel & Invalides
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La cantine en cocotte de fonte de Christian Constant, rue Saint-Dominique.
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