San Domenico
Imola
İtalyan üst düzey mutfağının beşiği, Imola'da iki yıldız
Bazı sofralar bir şehri tanımlar. Seçkimiz Emilia-Romagna'nın köklü kurumlarını bir araya getiriyor — yerlilerin hâlâ değer verdiği, ziyaretçilerin kaçırmaması gereken nesillik klasikleri ve tarihî mekânları.
Emilia-Romagna'nın En İyi Klasik ve İkonik Mekânlar: En iyi seçenekler arasında Imola'da San Domenico, Polesine Parmense'de Antica Corte Pallavicina, Rimini'de Guido yer alıyor. Emilia-Romagna'nın en iyi semtlerinden kalite, atmosfer ve misafir değerlendirmelerine göre 15 mekân derledik.
| Mekân | Semt | Fiyat |
|---|---|---|
| San Domenico | Imola | $$$$ |
| Antica Corte Pallavicina | Polesine Parmense | $$$$ |
| Guido | Rimini | $$$$ |
| Hosteria Giusti | Modena | $$$ |
| All'Osteria Bottega | Bologna (Saragozza) | $$$ |
| Trattoria da Amerigo | Savigno | $$$ |
| La Buca | Cesenatico | $$$$ |
| Trattoria Meloncello | Bologna (Saragozza) | $$ |
| Drogheria della Rosa | Bologna (Santo Stefano) | $$$ |
| Tamburini | Bologna (Quadrilatero) | $$ |
Imola
İtalyan üst düzey mutfağının beşiği, Imola'da iki yıldız
Polesine Parmense
Spigaroli'nin Po kıyısındaki çiftliği, dünyanın en iyi culatellosu, bir yıldız
Rimini
Plaj büfesinden Rimini'nin kalıcı tek yıldızlı balık salonuna
Modena
Avrupa'nın en eski salumeria'sının arkasında dört masa, yalnızca öğlen
Bologna (Saragozza)
Daniele Minarelli'nin unutulmuş Bologna mutfağı tapınağı
Savigno
Bir yıldızı ve trüf tutkusu olan 1934 tarihli bir trattoria
Cesenatico
Cesenatico'nun kanal limanında yıldızlı bir deniz ürünleri salonu
Bologna (Saragozza)
1918'den beri, San Luca revakına açılan kemerin altında
Bologna (Santo Stefano)
Eski bir aktarda Bologna mutfağı, menüsüz
Bologna (Quadrilatero)
1932'den beri Quadrilatero'nun salumeria kurumu
Parma
Parma burjuvazisinin masası, 1925'ten beri carrello dei bolliti
Bologna (Üniversite bölgesi)
Anna Maria'nın efsane makarnası, ünlü fotoğrafları, dolu masalar
Bologna (Arcoveggio)
1956'dan beri: Gigina'nın tagliatelle'si ve 300 etiketli mahzeni
Bologna (Quadrilatero)
1960'tan beri Quadrilatero şarküterisi, mortadella taglieri
Rimini
Şef Silver Succi'nin yaratıcı balığı, Rimini'nin üzerinde servis ediliyor