Alameda Restaurante
Refined Chef Driven Classic
Alameda
Hondarribia
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La estrella de los hermanos Txapartegi a orillas del Bidasoa.
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Mugaritz Restaurante
Chef Driven Tasting Menu Destination
Mugaritz
Errenteria
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Un laboratorio de dos estrellas que cuestiona qué es una comida.
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Martín Berasategui Restaurante
Refined Chef Driven Tasting Menu
Martín Berasategui
Lasarte-Oria
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El chef más laureado de España en su mesa insignia.
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Kaia-Kaipe Restaurante
Seafood Institution Classic
Arzak Restaurante
Refined Chef Driven Tasting Menu
Arzak
Gros / Alto de Miracruz
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La casa familiar que escribió la Nueva Cocina Vasca.
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Akelarre Restaurante
Refined Chef Driven Tasting Menu
iBAi by Paulo Airaudo Restaurante
Intimate Chef Driven Tasting Menu
iBAi by Paulo Airaudo
Centro
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Un clásico vasco renacido, seis mesas en un sótano.
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Ama Restaurante
Chef Driven Seasonal Intimate
Ama
Tolosa
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Una mesa de una estrella y Estrella Verde que cocina el mercado de la semana.
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Itzuli Restaurante
Refined Chef Driven Elegant
Itzuli
Igeldo / Hotel Luze
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La primera estrella de Iñigo Lavado, en lo alto del monte Igeldo.
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Rekondo Restaurante
Institution Classic Refined
Casa Urola Restaurante
Classic Chef Driven Authentic
Casa Urola
Parte Vieja
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Un clásico de 1956 donde la barra rivaliza con la cocina.
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Kokotxa Restaurante
Intimate Chef Driven Refined
Kokotxa
Parte Vieja
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Una joya de una estrella escondida en las callejuelas de la Parte Vieja.
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Antonio Bar Restaurante
Chef Driven Classic Local
Antonio Bar
Centro
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La sala de pintxos del Centro donde los chefs se cuelan en su día libre
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Amelia by Paulo Airaudo Restaurante
Refined Chef Driven Tasting Menu
Amelia by Paulo Airaudo
Centro / Hotel María Cristina
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La precisión de dos estrellas de Airaudo dentro del Hotel María Cristina.
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Bodega Katxiña Restaurante
Destination Seafood Rustic
Bodega Katxiña
Orio
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Rodaballo y txuleta al carbón dentro de una bodega de txakoli en activo.
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Ganbara Restaurante
Institution Authentic Classic
Ganbara
Parte Vieja
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El altar de la Parte Vieja a las setas silvestres y el producto de temporada.
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Bodegón Alejandro Restaurante
Traditional Authentic Classic
Bodegón Alejandro
Parte Vieja
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Cocina vasca tradicional de temporada en un sótano de la Parte Vieja.
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Narru Restaurante
Chef Driven Refined Local
Narru
Centro
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Cocina de mercado de chef joven frente a la catedral del Buen Pastor.
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Bar Txepetxa Restaurante
Institution Authentic Classic
Bar Txepetxa
Parte Vieja
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El templo indiscutible de la anchoa del Cantábrico en salazón.
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La Cuchara de San Telmo Restaurante
Institution Chef Driven Convivial
La Cuchara de San Telmo
Parte Vieja
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Pintxos emplatados y hechos al momento que reescribieron el género.
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