Arzak Restaurante
Refined Chef Driven Tasting Menu
Arzak
Gros / Alto de Miracruz
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La casa familiar que escribió la Nueva Cocina Vasca.
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Kaia-Kaipe Restaurante
Seafood Institution Classic
Alameda Restaurante
Refined Chef Driven Classic
Alameda
Hondarribia
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La estrella de los hermanos Txapartegi a orillas del Bidasoa.
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Itzuli Restaurante
Refined Chef Driven Elegant
Itzuli
Igeldo / Hotel Luze
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La primera estrella de Iñigo Lavado, en lo alto del monte Igeldo.
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Akelarre Restaurante
Refined Chef Driven Tasting Menu
Martín Berasategui Restaurante
Refined Chef Driven Tasting Menu
Martín Berasategui
Lasarte-Oria
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El chef más laureado de España en su mesa insignia.
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Amelia by Paulo Airaudo Restaurante
Refined Chef Driven Tasting Menu
Amelia by Paulo Airaudo
Centro / Hotel María Cristina
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La precisión de dos estrellas de Airaudo dentro del Hotel María Cristina.
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Elkano Restaurante
Chef Driven Destination Classic
iBAi by Paulo Airaudo Restaurante
Intimate Chef Driven Tasting Menu
iBAi by Paulo Airaudo
Centro
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Un clásico vasco renacido, seis mesas en un sótano.
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Ganbara Restaurante
Institution Authentic Classic
Ganbara
Parte Vieja
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El altar de la Parte Vieja a las setas silvestres y el producto de temporada.
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Bar Txepetxa Restaurante
Institution Authentic Classic
Bar Txepetxa
Parte Vieja
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El templo indiscutible de la anchoa del Cantábrico en salazón.
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Bar Bergara Restaurante
Institution Classic Local
Casa Urola Restaurante
Classic Chef Driven Authentic
Casa Urola
Parte Vieja
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Un clásico de 1956 donde la barra rivaliza con la cocina.
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Kokotxa Restaurante
Intimate Chef Driven Refined
Kokotxa
Parte Vieja
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Una joya de una estrella escondida en las callejuelas de la Parte Vieja.
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Bodegón Alejandro Restaurante
Traditional Authentic Classic
Bodegón Alejandro
Parte Vieja
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Cocina vasca tradicional de temporada en un sótano de la Parte Vieja.
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Narru Restaurante
Chef Driven Refined Local
Narru
Centro
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Cocina de mercado de chef joven frente a la catedral del Buen Pastor.
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Antonio Bar Restaurante
Chef Driven Classic Local
Antonio Bar
Centro
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La sala de pintxos del Centro donde los chefs se cuelan en su día libre
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Mugaritz Restaurante
Chef Driven Tasting Menu Destination
Mugaritz
Errenteria
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Un laboratorio de dos estrellas que cuestiona qué es una comida.
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Bar Néstor Restaurante
Institution Authentic Local
Bar Néstor
Parte Vieja
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Una tortilla, una txuleta, sin concesiones, dos veces al día.
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La Cuchara de San Telmo Restaurante
Institution Chef Driven Convivial
La Cuchara de San Telmo
Parte Vieja
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Pintxos emplatados y hechos al momento que reescribieron el género.
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