Adresses in Istanbul

Table de comptoir de douze places autour du feu nu — Étoile Michelin 2026

Cuisine contemporaine où le légume est roi

Chef-d'œuvre du XVIe siècle signé Mimar Sinan

Élégante table de la mer, vue panoramique sur le Bosphore

Cuisine pan-asiatique recommandée par le Guide Michelin, avec vue sur le Bosphore

Institution légendaire de 1945, berceau du kebab Beyti

Destination culinaire sur trois niveaux, avec vue sur le Bosphore et galerie d'art

Palais d'un sultan sur le Bosphore

Meilleur hôtel urbain du monde 2024, avec vue panoramique sur le Bosphore

Cuisine de palais ottomane et 425 recettes anciennes, dans un cadre opulent à Sultanahmet

Les fruits de mer raffinés du chef Ali Isik, venu du réputé Manzara Sogut

Cuisine de la mer légendaire du Bosphore depuis 1966

Sushi, méditerranéen et cocktails, glissant vers une nuit légendaire sur le Bosphore

Là où l'élite de Bebek se retrouve pour la perfection italienne

Spa et tables de classe mondiale au bord de l'eau

Le premier restaurant au feu de bois d'Istanbul, avec vue sur la péninsule historique

Apprentissage et collection de tapis menés par des experts

Le steakhouse phare originel de Salt Bae

Cuisine turque contemporaine au 20e étage, vue panoramique sur le Bosphore

Meyhane raffiné en rooftop, au cœur de Galata

Cuisine anatolienne contemporaine au légendaire palais de Çırağan

Cocktails en rooftop sur le Bosphore, au sommet de Vakkorama à Galataport

Omakase japonais authentique, d'une précision étoilée

Demeures ottomanes du XIXe siècle au bord de l'eau, réinventées

Complexe de divertissement glamour à ciel ouvert sur le Bosphore

Arrivée en yacht privé à la nouvelle adresse de luxe de Galataport

Piscine à débordement et bar panoramique au Ritz d'Istanbul

Menus dégustation ottomano-méditerranéens à 90 mètres au-dessus du Bosphore

Cuisine impériale ottomane au palais de Çırağan

Institution stambouliote légendaire avec vue panoramique sur le Bosphore depuis 1983

Bistrot du Guide Michelin à la fusion euro-turque

Quatre générations d'héritage italien au Park Hyatt Maçka Palas

Saveurs d'Antakya et couchers de soleil sur la Corne d'Or, dans un joyau Art nouveau des années 1920

Palais au bord de l'eau avec spa légendaire et jardins

Ancienne prison ottomane métamorphosée en luxe intime

Fusion méditerranéo-asiatique et vie nocturne sur le front de mer de Galataport

Cuisine de la Route de la soie par le seul chef deux étoiles Michelin de Turquie

Steakhouse pionnier au cadre de jardin sur la rive asiatique

Une expérience sushi d'exception depuis 2016

La cuisine grecque authentique de Salt Bae au Park Hyatt Maçka Palas

Le glamour balnéaire des années 1960-1970 au service d'une cuisine méditerranéenne raffinée

Cuisine nikkei confidentielle, sans la moindre enseigne

Nouvelle cuisine anatolienne et grandeur en rooftop

Vues panoramiques à 360 degrés depuis le rooftop du Marmara Pera

La sauvegarde de recettes turques menacées, au cœur de SALT Galata

Fusion franco-turque et élégance féminine

Fusion nippo-péruvienne référencée au Michelin, au Ritz-Carlton

Boîte de nuit phare du Bosphore, table gastronomique et 2 000 places

Hôtel patrimonial art déco dans le chef-d'œuvre de 1922 de Giulio Mongeri

L'héritage de l'Orient-Express depuis 1892

Resort phare en formule tout compris sur la Corne d'Or

Bar-restaurant-club reconnu par le Michelin et le Gault & Millau, sur le Bosphore

La légende de Beverly Hills signée Wolfgang Puck arrive à Istanbul

Rooftop du Four Seasons avec vue sur Sainte-Sophie

La première table gastronomique végane d'İstanbul — Étoile verte Michelin

Vues sur la ville, piscine à débordement et service légendaire

L'un des deux restaurants deux étoiles Michelin de Turquie

Le meyhane nouvelle génération d'origine, vues sur la Corne d'Or

Maison de poisson haut de gamme sur Operatör Cemil Topuzlu

Restaurant russe historique où dînèrent Atatürk et Agatha Christie

Yalı Rasim Paşa des années 1800 devenu hôtel de charme, distingué par le Five Star Diamond Award

Cuisine de la mer du Bosphore et vue panoramique sur les ponts

Recommandé par le Michelin, cité au Gault & Millau : fusion nippo-coréenne au plus haut niveau

Le grill de référence de Karaköy, dans sa version rooftop à Suadiye

Le versant bar de la salle de fruits de mer du Four Seasons sur le Bosphore, terrasse au bord de l'eau, accords méditerranéens

Haute cuisine créative et mise en scène théâtrale

Quand la pop turque des années 1990 rencontre les mezze fusion, à Bebek

Fumoir attenant à une brasserie, côté Vadistanbul

La nouvelle icône gastronomique de Beymen, design Roman & Williams, chef-conseil étoilé au Michelin

Le petit rooftop du Stay au-dessus du Bebek Hotel, intime, cocktails signatures, un Bosphore de conte de fées droit sur la baie.

Cuisine panoramique en rooftop entre Laleli et Sultanahmet, vues sur le Bosphore

Là où le meyhane devient boîte de nuit, sur un toit d'Istiklal

Table au palais Adile Sultan, citée au Guide Michelin

Une terrasse à ciel ouvert avec des cabanas privées au bord du Bosphore

L'excellence des fruits de mer égéens sur la rive asiatique

Table sur l'embarcadère historique du ferry, vue dégagée sur le pont du Bosphore

Le bar signature feutré et lambrissé du palais ottoman, une bibliothèque de spiritueux d'élite

Spa moderne avec hammam classique au Soho House

Cuisine de coquillages dans un entrepôt à éléphants ottoman vieux de 200 ans

Le bar au deuxième étage du Grand Tarabya, une terrasse à cocktails sur la baie du Bosphore.

La nouvelle toile istanbouliote du chef étoilé Emre Şen

La salle hemingwayienne de Fatih Akerdem dans l'ancien consulat américain, 150 variations de Negroni et le seul livre de cocktails au rakı de Turquie.

Là où la haute cuisine épouse l'énergie d'une boîte de nuit

Haute cuisine dans un palais ottoman de 1871, au bord du Bosphore

Des cocktails dans un manoir au bord de l'eau, pour la rangée de yalı de Yeniköy.

Vaste salon-terrasse sur le Bosphore pour le cigare au coucher du soleil et le meilleur thé de l'après-midi de la ville

Cognac, cigare et jazz du vendredi soir au cœur de l'arsenal ottoman

Brunch jazz du dimanche et table face à la marina du haut Bosphore

Patrimoine de boucherie turque avec sa propre ferme

Brasserie côté embarcadère avec une vraie carte de cocktails, sous le pont

Salle à vinyles à l'étage, au-dessus d'une cuisine nikkei du Bosphore

Cinq cuisines asiatiques sous un même toit, au Raffles Hotel

Cuisine japonaise authentique par le chef Horikoshi, omakase sur réservation

Le projet levantin ambitieux du fondateur de BigChefs, avec Aziz Doğrucu (ex-L'Atelier Robuchon Londres)

Bar-lounge en bout de jetée avec musique live, entouré par la mer sur trois côtés

Fumoir de toit sous coupole de verre, dominant la péninsule historique

Une gastronomie italienne distinguée par le gouvernement italien depuis 2012

Poissons et fruits de mer de la rive asiatique, avec vue sur le pont

Brasserie-terrasse de hall au Hilton Bosphorus, finitions précieuses et boissons d'auteur

Le bar du hall du Shangri-La, un intérieur d'écrin, des assiettes à partager, des cocktails signatures jusqu'à 1 h

Un rooftop tendu de rideaux de velours au-dessus de Galata, avec une cuisine de bistrot français

Un Forbes 2025 Star Bar installé dans les jardins du palais

Restaurant portuaire des années 1950 ressuscité à Galataport, avec terrasse sur le Bosphore

Le bar à cocktails du champion World Class Turkey 2024, placé sous le signe de la durabilité

Une salle italienne de 45 couverts aux accents d'Amalfi, au Ritz-Carlton

La version istanbouliote du Long Bar original du Raffles Singapour, musique live chaque soir

Menu dégustation à cinq tables par un chef allemand, produits turcs et âme française

Chefs japonais au comptoir : kaiseki et omakase salués comme les meilleurs d'İstanbul

Institution du sushi depuis vingt ans, au cœur de la marina

Bar de fruits de mer et de rakı de la vieille garde, en yalı, levrek en croûte de sel, le Bosphore littéralement sous les pieds

Cuisine fusion mondiale sur le Bosphore, au Mandarin Oriental

Élégance italienne au Mandarin Oriental

Bar d'hôtel Belle Époque où buvait Agatha Christie, soirées littéraires, jazz live le vendredi, cocktails au récit stambouliote.

La haute cuisine italienne légendaire de Milan depuis 1996

Salle de fruits de mer née à Bodrum, avec un sérieux bar Hi-Fi à l'intérieur

Une institution de fruits de mer citée au Michelin, dont le bar à cocktails au coucher du soleil est un véritable rituel du Bosphore

Yalı rose à côté de la forteresse, avec un bar tranquille au bord de la jetée

Cuisine d'Athinagoras Kostakos, trois bars signés Alex Kostenyuk, design Belenko

Luxe contemporain au Zorlu Center

Bar audiophile en velours rouge avec cocktails d'auteur et vinyles, sous la Listening Room.

Robata japonais avec vues saisissantes sur le Bosphore

Trois années consécutives au Guide Michelin, pavillon au bord du Bosphore

Élégante villa méditerranéenne, plus de 30 ans d'excellence

Cuisine fusion élégante et maîtrise de la flamme vive, à Ataşehir

Bar à jazz nocturne avec trios live et vinyles choisis, au Hilton Bosphorus rénové

Ouverture 2025 : 120 couverts de cuisine méditerranéenne de luxe au design sur mesure, sur le front de mer de Beykoz

Haute cuisine turque, recettes anatoliennes et vaste cave à vins

L'excellence de l'hospitalité asiatique, avec des vues saisissantes sur l'eau

Terrasse à 360° sur le Bosphore au 9e étage du JW

Salon panoramique du CVK avec artistes en live et une vraie carte de bar

Vues panoramiques et cuisine fusion depuis 1994

Siroter des bulles au bord de l'eau tandis que résonne l'appel à la prière

Un bar de style club anglais, avec whisky, cognac et musique live six soirs sur sept.

Listening room hi-fi au-dessus de l'Arkestra étoilé au Michelin ; collectionneurs de disques en rotation, cocktails à la lumière tamisée.

Haute cuisine à la bougie dans une citerne byzantine de 1 500 ans

Salle à cocktails sur le thème de la Route de la soie du chef Fatih Tutak, au-dessus du GALLADA, agencée comme un ancien grand yacht sur le Bosphore.

La plus belle vue à 270 degrés sur İstanbul, et une fusion turco-gréco-séfarade

Menu dégustation anatolien en dix services aux murmures d'Extrême-Orient, sur le rooftop de Karaköy

Rooftop du Marmara au 20e étage, panorama à 360° sur le Bosphore et mixologie aux infusions maison, pour les cosmopolites en lisière de Taksim

Yalı référencé au Gault & Millau pour le lüfer mariné et le rakı

Une oasis paisible, dans des fauteuils en cuir, avec ses rayonnages de jaquettes de livres

Le lounge du Four Seasons Bosphorus, sur l'une des plus belles terrasses au bord de l'eau

Délices de la mer raffinés et vue spectaculaire sur le Bosphore

Meyhane postmoderne et vues sur le Bosphore, à Bebek

Le premier grand magasin de luxe de Turquie

Resto-lounge d'inspiration new-yorkaise et londonienne, avec meyhane grecque

Centre commercial haut de gamme au cœur du quartier de la mode

Fusion méditerranéo-asiatique à la marina d'Istinye

Cuisine italienne raffinée au luxueux hôtel Glens Palas, sur Abdi Ipekci

Le steakhouse haut de gamme d'un chef vedette, à Nişantaşı

Élégance méditerranéenne et musique live

Classiques turcs distingués par le Michelin, dans un hammam de 300 ans, avec terrasse romantique en rooftop

Cuisine de la mer raffinée dans un han restauré de 180 ans, vue panoramique sur le Bosphore

Haute cuisine dans un han ottoman de 250 ans, autour d'une cuisine anatolienne moderne

Une demeure néoclassique de 1895 renaît en hôtel Luxury Collection

Élégance Art déco et saveurs du monde dans le cadre luxueux de Nişantaşı

Complexe de loisirs sur une île privée du Bosphore

Hôtel de charme dans une demeure Balyan du XIXe siècle, à deux pas d'Ortaköy

Bistrot français inspiré de la haute couture, à l'hôtel de la première maison de mode turque

Haute cuisine luxueuse au bord de l'eau

Élégante cuisine italienne et vue emblématique sur le pont du Bosphore

Table emblématique en rooftop au 13e étage, avec vue panoramique sur la ville

Terrasse à cocktails sur Sainte-Sophie et la mer de Marmara, au Four Seasons Sultanahmet

Toit-terrasse à 270° au-dessus de Gümüşsuyu, le Bosphore et la péninsule d'un même regard

Écrin de verre de champagnes millésimés avec service de sommelier

Bar-terrasse du Sakıp Sabancı Müzesi, sous des platanes centenaires

L'institution du déjeuner d'affaires des années 1980 de Nişantaşı, transplantée côté Bosphore, clientèle de plus de 30 ans, ponton privé, cocktails classiques

Bar du hall du St. Regis où le Misty Mary est servi sous glace carbonique

Rooftop saisonnier au-dessus du Maçka Palas, avec ses échappées sur la ligne d'horizon et le Bosphore

Bar à vins de soixante-dix bouteilles niché dans le palas Art déco de 1922 de Giulio Mongeri

Un yalı ottoman de trois étages au bord de l'eau, une icône d'avant Reina qui accueille toujours le tout-Istanbul

Un italien primé au Gault & Millau, avec un bar raffiné au bord du Bosphore

Un speakeasy dissimulé derrière une bibliothèque, sans enseigne, sans réseaux sociaux, entrée sur recommandation uniquement

La cave à vins du Rixos Tersane, des petits producteurs turcs sur la Corne d'Or.

Table d'hôte autour du feu dans un passage historique de Pera