Adresses in Istanbul

Cuisine contemporaine où le légume est roi

Un chef au pedigree Ramsay et Robuchon rencontre une cave stambouliote

Chef-d'œuvre du XVIe siècle signé Mimar Sinan

Élégante table de la mer, vue panoramique sur le Bosphore

Cuisine pan-asiatique recommandée par le Guide Michelin, avec vue sur le Bosphore

Patrimoine de la mer depuis 1952

Brasserie française élégante à toit ouvrant et musique live

Le dernier grand hammam ottoman, bâti en 1741

Destination culinaire sur trois niveaux, avec vue sur le Bosphore et galerie d'art

Palais d'un sultan sur le Bosphore

Meilleur hôtel urbain du monde 2024, avec vue panoramique sur le Bosphore

Cocktails en rooftop avec vue panoramique sur la mer de Marmara

Les fruits de mer raffinés du chef Ali Isik, venu du réputé Manzara Sogut

Cuisine de la mer légendaire du Bosphore depuis 1966

Panorama à 360° sur la Mosquée bleue, Sainte-Sophie et la Corne d'Or

Là où l'élite de Bebek se retrouve pour la perfection italienne

Spa et tables de classe mondiale au bord de l'eau

Vue panoramique sur les Îles aux Princes et cocktails au coucher du soleil

Le steakhouse phare originel de Salt Bae

Authentique taverne grecque, vues sur le Bosphore et saveurs de Thessalonique

Cuisine turque contemporaine au 20e étage, vue panoramique sur le Bosphore

Meyhane raffiné en rooftop, au cœur de Galata

Cuisine anatolienne contemporaine au légendaire palais de Çırağan

Cocktails en rooftop sur le Bosphore, au sommet de Vakkorama à Galataport

Programmation culturelle gratuite dans un bâtiment de banque ottomane

Demeures ottomanes du XIXe siècle au bord de l'eau, réinventées

Foyer créatif dans le Palazzo Corpi d'une élégance classique

Cuisine de la mer moderne et son poisson en croûte signature

Ancienne banque ottomane métamorphosée en hôtel de charme de luxe

Cuisine du producteur à l'assiette, zéro déchet, dans un vignoble en activité

Arrivée en yacht privé à la nouvelle adresse de luxe de Galataport

Piscine à débordement et bar panoramique au Ritz d'Istanbul

Rouvert en 2024 avec 10 000 carreaux d'élégance classique restaurés

Enseigne izakaya mondiale et excellence du gril robata

18 000 m² d'art contemporain de pointe

Bistrot du Guide Michelin à la fusion euro-turque

Excellence de la ferme à la table, en pleine campagne

Quatre générations d'héritage italien au Park Hyatt Maçka Palas

La légendaire cuisine familiale anatolienne d'un anthropologue du goût

Palais au bord de l'eau avec spa légendaire et jardins

Ancienne prison ottomane métamorphosée en luxe intime

Cocktails raffinés par les créateurs de Paolina

Steakhouse pionnier au cadre de jardin sur la rive asiatique

Une expérience sushi d'exception depuis 2016

La cuisine grecque authentique de Salt Bae au Park Hyatt Maçka Palas

Cinq générations de perfection du baklava

Joyau du XVIe siècle entièrement restauré à Tophane

Le glamour balnéaire des années 1960-1970 au service d'une cuisine méditerranéenne raffinée

Cuisine nikkei confidentielle, sans la moindre enseigne

Repaire du brunch toute la journée, avec panoramas sur le Bosphore

Meyhane moderne qui ravive la culture de la taverne, avec mezzés au four de pierre

La meyhane en rooftop du chef télé Arda Türkmen, avec vue sur la Corne d'Or

Fruits de mer Bib Gourmand sur la rive asiatique

Hôtel patrimonial art déco dans le chef-d'œuvre de 1922 de Giulio Mongeri

L'héritage de l'Orient-Express depuis 1892

Resort phare en formule tout compris sur la Corne d'Or

Le premier bar à vins d'Istanbul, champion des vins turcs

Distillerie de rakı du XIXe siècle sur la rive asiatique

La première table gastronomique végane d'İstanbul — Étoile verte Michelin

Rooftop Bib Gourmand du Michelin avec vue sur la Corne d'Or et la silhouette historique

Brasserie de fusion mondiale par le Happy Group, sur Bağdat Caddesi

Vues sur la ville, piscine à débordement et service légendaire

Maison de vins historique de 1914 avec son jardin oasis

Un Morgans Original dans un entrepôt restauré

Maison de poisson haut de gamme sur Operatör Cemil Topuzlu

Restaurant russe historique où dînèrent Atatürk et Agatha Christie

Une institution de rooftop à Cihangir depuis 1993, avec une vraie vue sur le Bosphore

Restaurant de poisson classique du Bosphore, chéri des habitants

Un pub douillet aux murs de brique, avec du blues, du rock et du jazz live sept soirs sur sept

50 variétés de mezze dans un bâtiment de 120 ans, face à l'Opéra Süreyya

Les cuisines du monde rencontrent la culture aromatique d'Antakya dans une maison de ville d'Akaretler

Savoir-faire ottoman traditionnel au cœur d'une élégance classique

Cuisine de la mer du Bosphore et vue panoramique sur les ponts

Le grill de référence de Karaköy, dans sa version rooftop à Suadiye

Bistrot remarqué par le Michelin, dont même les inspecteurs ont signalé la clientèle jeune et branchée

La cuisine bien à lui de l'ancien chef de Periferi : carte audacieuse, salle intime

Cuisine de chef reconnue par le Michelin et bar à cocktails, avec accrochage d'art tournant

Charme historique et cocktails modernes à Bebekoy

Cuisine de la mer du Bosphore et mezze raffinés

Une terrasse au sixième étage à Asmalımescit, avec ses couchers de soleil sur la Corne d'Or

Spécialiste de la maturation à sec, avec ses armoires d'affinage exposées

L'héritage des meyhane rum de Burgazada débarque à Bostancı

La nouvelle icône gastronomique de Beymen, design Roman & Williams, chef-conseil étoilé au Michelin

Restaurant-jardin et rooftop bar à triple panorama, à Galata

Un biergarten à l'allemande, avec de la Weihenstephaner à la pression et un vrai jardin à l'arrière

Cuisine panoramique en rooftop entre Laleli et Sultanahmet, vues sur le Bosphore

Un hôtel particulier de trois étages rue Kadife, avec un bassin dans le jardin et un lion de pierre

La carte de bières artisanales la plus sérieuse de la rive asiatique, avec un beau rayon Gara Guzu

Un bar de jour comme de nuit dans une rue à l'écart de Moda, de vrais cocktails à prix doux

Poissons et fruits de mer d'auteur, fine-casual, pêche du jour et petites assiettes inventives

Table au palais Adile Sultan, citée au Guide Michelin

Cap sur les arts numériques, avec vue sur le Bosphore depuis le Perili Köşk

Trente-cinq ans de soirées fasıl près de la gare de Bostancı

L'excellence des fruits de mer égéens sur la rive asiatique

Authentique cuisine de l'héritage d'Antioche, dans un cadre plein d'atmosphère à Cihangir

Table sur l'embarcadère historique du ferry, vue dégagée sur le pont du Bosphore

La cuisine méditerranéenne tout au long de la journée de l'équipe Emre Şen / Morini, à İstinye Park

Bâtiment restauré face à Beymen, cuisine italienne raffinée

Spa moderne avec hammam classique au Soho House

Cuisine d'inflexion française et producteurs locaux de saison, qui capte l'esprit bohème de Moda

Cuisine italienne de saison depuis 1993, dans un cadre de villa

Le premier ocakbaşı de Turquie dirigé par une femme chef, terrasse face au Bosphore, foyer de 8 mètres

Cuisine de coquillages dans un entrepôt à éléphants ottoman vieux de 200 ans

Le premier meyhane de Cihangir, avec balcon sur le Bosphore

Plus de cinquante ans sur Bağdat, le pub classique de la rive anatolienne

Brasserie méditerranéenne au cadre de jardin et au caractère bien à elle

Halle gourmande italienne avec terrasse sur le Bosphore

Viandes maturées et d'origine locale, dans une atmosphère chaleureuse

Une meyhane paisible aux airs égéens, derrière le marché aux poissons de Beşiktaş

Cuisine de la mer gréco-turque avec vue sur la Corne d'Or

Charmante taverne de la mer à la grecque, près de la marina

La nouvelle toile istanbouliote du chef étoilé Emre Şen

Haute cuisine dans un palais ottoman de 1871, au bord du Bosphore

Cuisine italienne authentique par le juré de MasterChef Danilo Zanna

Cuisine contemporaine sur réservation, axée sur les cocktails

Des techniques de fermentation singulières pour une pizza d'exception

Le bar à vins naturels pionnier de Turquie, par Maksut Askar

Galerie pionnière de l'art contemporain depuis 2001

Là où un design créatif rencontre une cuisine de premier ordre, à Topagaci

Yalı historique au bord de l'eau, voisin de la forteresse d'Anadoluhisarı, pêche du jour

Patrimoine de boucherie turque avec sa propre ferme

Le meilleur loukoum depuis 1777

Archéologie culinaire référencée au Michelin, qui ravive des plats anatoliens oubliés

Maison de poisson de 70 couverts à l'estuaire du Göksu

Une cheffe recommandée par le Michelin réinterprète la gastronomie turque dans une oasis de verdure

Le lounge phare de la ville pour le narguilé et les cocktails au bord du Bosphore, un incontournable de la vie nocturne de Kuruçeşme

Petite trattoria familiale citée 3 perles au Michelin

Le plus ancien vrai italien de la rive asiatique, depuis 1990

Les saveurs de l'Italie du Sud qui ont mis Moda sur la carte gastronomique

L'Italie du Sud du chef Utku dans le jardin d'une villa de Caddebostan

Une meyhane cachée sous un figuier de 70 ans, le choix de Vedat Milor

Meyhane au bord de l'embarcadère depuis 1951, repaire de Can Yücel et Nâzım Hikmet

Cuisine japonaise authentique par le chef Horikoshi, omakase sur réservation

Le projet levantin ambitieux du fondateur de BigChefs, avec Aziz Doğrucu (ex-L'Atelier Robuchon Londres)

Meyhane compacte axée mezzé, à deux pas de la marina

La cuisine turque traditionnelle revisitée, avec une carte de marché renouvelée chaque jour

Ancien magasin d'antiquités devenu speakeasy : billard, décor vintage, cocktails théâtraux

Gril face à la marina, habitués aguerris de Fenerbahçe

Un rooftop de Tepebaşı avec vue sur la Corne d'Or et une programmation ethno-house

Cuisine de la mer à l'égéenne, à Moda

Le deuxième chapitre de l'équipe d'Urban et Boden, cocktails classiques et signatures

Meyhane familiale de troisième génération depuis 1938

L'original de Nevizade, depuis 1941 : pas de chansons, juste du rakı

L'élégance d'un bistrot du Bosphore, du matin au soir

Une gastronomie italienne distinguée par le gouvernement italien depuis 2012

Toute petite pizzeria familiale à la pâte fine parfaite

Table en rooftop avec vues saisissantes sur le Bosphore, près de Galataport

Poissons et fruits de mer de la rive asiatique, avec vue sur le pont

Un rooftop tendu de rideaux de velours au-dessus de Galata, avec une cuisine de bistrot français

Restaurant portuaire des années 1950 ressuscité à Galataport, avec terrasse sur le Bosphore

Le bar à cocktails du champion World Class Turkey 2024, placé sous le signe de la durabilité

Une salle italienne de 45 couverts aux accents d'Amalfi, au Ritz-Carlton

Lokanta de chef le jour, meyhane moderne le soir, face au Bosphore

La première meyhane de Turquie tenue par une femme, mémoire vivante de Tatavla depuis 1946

Authentique cuisine de Gaziantep au cœur de Karaköy

Une meyhane de quartier à l'ancienne, près d'Akaretler

Han historique de 200 ans, lokanta le midi et meyhane le soir

Cuisine bosniaque par l'acteur Ilker Ayrik

Institution du sushi depuis vingt ans, au cœur de la marina

Un bar à tapas en duplex à Cihangir, avec un balcon et ses habitués du quartier

Döner au charbon de bois, au thym de Kepsut et au lavash de Konya

Une meyhane à balcon de Kadıköy, qui tourne au rythme du marché

L'adresse phare du chef Ömür Akkor au Mall of Istanbul, Meilleure cuisine anatolienne au Gault & Millau 2026

Brasserie tout au long de la journée, au brunch remarquable et cadre de jardin

Une meyhane de Nevizade vieille de 23 ans, baptisée d'après un poème de Can Yücel

Le bar à cocktails le plus artistique de Moda, où la mixologie se prend au sérieux sans être précieuse

Élégance italienne au Mandarin Oriental

Sushis créatifs et ramen sur la rive asiatique

Le sushi favori de Moda, dans une rue tranquille d'Erenköy

Des chefs formés à l'Usla Academy qui font leurs buns frais chaque jour

La haute cuisine italienne légendaire de Milan depuis 1996

Une institution de fruits de mer citée au Michelin, dont le bar à cocktails au coucher du soleil est un véritable rituel du Bosphore

Collaborations avec le Louvre et chefs-d'œuvre orientalistes

Le mexicain le plus authentique d'Istanbul, tenu par la famille Tanyeri-González depuis 2005

Cartes de saison raffinées, à la défense des petits vignerons anatoliens

Lustre de Murano et pizzas au feu de bois, face au parc de Göztepe

Robata japonais avec vues saisissantes sur le Bosphore

Le flagship de Jigger Istanbul, cocktails signature aux bitters turcs

Une maison de fruits de mer en rooftop avec vue sur la mer de Marmara

Élégante villa méditerranéenne, plus de 30 ans d'excellence

Pizza au four à pierre italien et ingrédients de premier choix

Pâtes fraîches maison dans le charmant quartier de Moda

Ouverture 2026 dans le Hovagimyan Han du XIXe siècle restauré

Haute cuisine turque, recettes anatoliennes et vaste cave à vins

L'excellence de l'hospitalité asiatique, avec des vues saisissantes sur l'eau

Cuisine égéenne d'auteur dans une maison de ville pastel : l'adresse sérieuse de Balat

Un bâtiment de la fin du XIXe siècle, des mezes de saison, une âme gréco-turque

Pâtes fraîches depuis une cuisine ouverte, sans raccourci

Le STOA d'origine : cuisine durable et cocktails créatifs

Lounge à cocktails au design soigné par les fondateurs de Cafe Cadde

Cent trente ans de rituel de la table à rakı, à Yedikule

Une lokanta gastro-jazz tenue par le musicien de jazz Eren Noyan, avec une vraie scène